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炉子烧饼的做法和配方

更新时间: 2026-05-02 22:29:15

炉子烧饼的做法和配方

1、原料:面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。

2、做法步骤:

(1)放入酵母和面,将面团多揉一会,确保面的劲道,放置在温暖处使面团发酵。

(2)发酵好的面团擀成长方形,将面片折叠几次,折叠后再擀长,其目的是为了起酥层,最终擀成圆形。

(3)在面饼上撒上一层油酥,然后折叠再擀成圆形。

(4)在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀,一是为了美观,二是方便面饼熟透,然后在面饼上撒一层芝麻。

(5)在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了,将做好的面饼贴在锅上面。

(6)加热锅,等待面饼表面金黄即可出锅,一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

微波炉加热烧饼的方法

1、微波炉加热烧饼的方法首先把烧饼用水冲洗,让烧饼表面充分覆盖一层水分。

2、然后把盘子加满水,作用是在微波炉工作时提供一种水源,使微波炉内的环境保持温润。

3、然后是把表面湿润的烧饼放到架子上,盛满水的盘子放到架子底下。

4、最后是将微波炉设置成中火,时间设定1分钟,这样加热后的烧饼就不会发干了。

家庭自制烧饼的做法

1、先将中筋面粉掺入油和水和面,揉成面团后用保鲜膜或盖盖密封静置保存20分钟。

2、将低筋面粉和五香粉、盐用油搅拌均匀做成油酥备用。

3、用葱碎、姜,花椒油适量,五香粉等其他喜欢的辅料适量调到自己喜欢的口味,搅拌均匀后备用。

4、将中筋面粉和成的面团平铺到面板上,用擀面杖擀平,盖上放上低筋面粉和的油酥一并摊平,之后对折叠起。

5、再用擀面杖擀平即可。

6、从一边卷起做成长条,不要用力挤压,自然的卷到一起。

7、做成大小均匀的小面团,最好用手板,别用菜刀切。

8、之后用手压平即可,不用擀面杖擀,塞入肉馅,卷口朝下放置。

9、放入烤箱盘,在上方抹上全蛋液,撒上芝麻后就可以放入烤箱等待出炉后品尝了。


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