炉子烧饼的做法和配方

炉子烧饼的做法和配方

1、原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。

2、做法步骤：

（1）放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。

（2）发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。

（3）在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。

（4）在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。

（5）在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。

（6）加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

微波炉加热烧饼的方法

1、微波炉加热烧饼的方法首先把烧饼用水冲洗，让烧饼表面充分覆盖一层水分。

2、然后把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。

3、然后是把表面湿润的烧饼放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。

4、最后是将微波炉设置成中火，时间设定1分钟，这样加热后的烧饼就不会发干了。

家庭自制烧饼的做法

1、先将中筋面粉掺入油和水和面，揉成面团后用保鲜膜或盖盖密封静置保存20分钟。

2、将低筋面粉和五香粉、盐用油搅拌均匀做成油酥备用。

3、用葱碎、姜，花椒油适量，五香粉等其他喜欢的辅料适量调到自己喜欢的口味，搅拌均匀后备用。

4、将中筋面粉和成的面团平铺到面板上，用擀面杖擀平，盖上放上低筋面粉和的油酥一并摊平，之后对折叠起。

5、再用擀面杖擀平即可。

6、从一边卷起做成长条，不要用力挤压，自然的卷到一起。

7、做成大小均匀的小面团，最好用手板，别用菜刀切。

8、之后用手压平即可，不用擀面杖擀，塞入肉馅，卷口朝下放置。

9、放入烤箱盘，在上方抹上全蛋液，撒上芝麻后就可以放入烤箱等待出炉后品尝了。