麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法如下。

1、将面粉、盐、干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团，发酵。

2、将芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀成麻酱馅。

3、将10ml蜂蜜和50ml水调匀成蜂蜜水。

4、把面团擀成大大的薄面片，抹上麻酱馅，从一头卷起来。

5、收口处捏紧，切成大小均等的小卷，竖起来，压扁，擀成小圆饼状。

6、在每个圆饼表面刷一层蜂蜜水沾上芝麻，放入烤箱，烤至表面变黄即可。

北京正宗烧饼的制作方法

1、食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许。

2、酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。

3、芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。

4、发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。

5、撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。

6、用手揪成小段，每段大概6厘米。

7、再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。

8、饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。

9、电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。

椒盐烧饼的做法

1、材料：面粉800克。调料：香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量。

2、将发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵；待酵面发起后，加入食用碱揉匀，稍饧。

3、把面团搓成长条，揪成面剂，按成中间稍厚的圆皮蘸上少许香油和椒盐，包入圆皮中，收严剂口，擀成厚薄适当的圆饼，粘上白芝麻。

4、将饼坯摆入烤盘，进烤箱烤成金黄色即可。

发面烧饼的正确方法

1、酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。

2、适量酵母用温水化开。

3、把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。

4、把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。

5、面团上面盖个布放置一边半个小时左右。

6、把面团取出后切成大小合适的面团。

7、然后把每个面饼揉成圆形。

8、然后再用擀面杖压扁。依次做好所有面团。

9、电饼铛不用放油，加热后把面团放入。

10、盖上盖子煎。把面饼两面都煎至微黄即可。

烙发面烧饼的方法

1、食材：酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。

2、适量酵母用温水化开。

3、把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。

4、把面粉搅拌成絮状。

5、然后再揉成面团。

6、面团上面盖个布放置一边半个小时左右。

7、把面团取出后切成大小合适的面团。

8、然后把每个面饼揉成圆形。

9、然后再用擀面杖压扁。

10、依次做好所有面团。

11、电饼铛不用放油，加热后把面团放入。

12、盖上盖子煎。

13、把面饼两面都煎至微黄即可。