竹荪的家常做法

竹荪的家常做法

用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。

食材：竹荪、腐竹和肋排。

将肋排洗净，去血水。

加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。

然后焯烫一下，沥干，待用。

热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

放入腌制好的肋排。

盖锅盖，小火煲至20分钟。

揭盖，放入竹荪和腐竹。

倒入芡汁。

盖锅盖，文火煲10分钟。

揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。

竹荪的营养价值及功效

1、竹荪的营养丰富，每100克干品中含蛋白质20克，脂肪2.6克，碳水化合物38克，以及多种矿物质、维生素和16种氨基酸，其中谷氨酸的含量高达1.76%，比任何一种食用菌的含量都高，因而竹荪特别鲜美。

2、在云南，苗族同胞将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗虚弱症、损伤症和咳嗽，有止痛补气之效。竹荪还具有解膩助消化的作用。中医认为竹荪有大补之功，但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。用竹荪作药膳可消除腹壁多余的脂肪，具有明显的减肥效果。竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压、血脂，对高胆固醇症也有一定疗效。

竹荪的汤的做法

竹荪汤鲜甜爽口，喝一碗身心舒畅，想不想自己动手尝一下，我们今天要讨论的就是怎么做

首先我们要准备好食材，竹荪，香菇，笋片，胡萝卜，以及一些必须的调料油，盐，醋等

接下来是处理食材，先将竹荪用水泡一会，同时将笋片和香菇用清水清理干净，备用

然后是将准备好的胡萝卜切成片状，放到碗里，这时候要把竹荪捞出来，将水分清理干净

接下来是将胡萝卜和笋片放油锅里炒一下，然后加入竹荪，多翻炒一下

最后是在锅里加入水，然后放入香菇，煮大概20分钟，然后加入少许盐就可以出锅了

竹荪的营养价值

1、营养价值：

竹荪的营养丰富，每100克干品中含蛋白质20克，脂肪2.6克，碳水化合物38克，以及多种矿物质、维生素和16种氨基酸，其中谷氨酸的含量高达1.76%，比任何一种食用菌的含量都高，因而竹荪特别鲜美。

2、功效作用：

在云南，苗族同胞将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗虚弱症、损伤症和咳嗽，有止痛补气之效。竹荪还具有解膩助消化的作用。中医认为竹荪有大补之功，但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。用竹荪作药膳可消除腹壁多余的脂肪，具有明显的减肥效果。竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压、血脂，对高胆固醇症也有一定疗效。