云南桂花糕怎么做

云南桂花糕怎么做

1、80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

2、再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。

3、容器内壁刷色拉油。

4、把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

5、冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

经验步骤：180g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

2再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。

3容器内壁刷色拉油。

4把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

5冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

菊花糕怎么做

1、先用清水冲洗一下菊花，去除表面的灰尘。

2、锅里烧三碗水，烧开后倒一碗水冲洗菊花，洗掉残留的灰尘，农药。

3、将洗干净的菊花放进开水锅中，加入一块冰糖，小火煮到水变成金黄，关火，将菊花捞出。注意不要煮得过久，只要水变黄就行了。

4、将凉粉加入冷水调均匀，注意调散，不要结成团。

5、开火，将调好的凉粉倒入锅中，并用勺子顺着一个方向不停的搅拌，直到成糊状。

6、关火，把它盛在模具里成型，封上保鲜膜，放冰箱冷藏后吃。也可以直接装在碗里，用冰箱或是隔水冷却，冷却后用刀改成块状食用。

桂花糕怎么做的

1、首先准备适量糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型，之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。

2、然后取适量水溶解白砂糖，再加少许玉米油搅拌至没有大的油泡泡;新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。

3、最后蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取出切形、装盘、淋上桂花糖水即可。