带鱼怎样做肉嫩

带鱼怎样做肉嫩

1、需要食材：带鱼600克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量等。

2、先把带鱼去头部，肚部等，然后洗干净备用。

3、把洗好的带鱼切段，看个人口味，切适量的大小，然后在鱼身上划上2-3刀。

4、加入适量的料酒，盐，姜丝等，然后在加入适量的胡椒粉，耗油等。

5、把调好的带鱼搅拌均匀，腌制30分钟，让它入味。

6、把腌好的带鱼拍上一些淀粉备用。

7、锅里热油，7分热，下带鱼中火炸，不要大火炸，容易炸胡。

8、两面炸至金黄，炸透即可。

9、捞出控油，放凉一下即可食用。

炸萝卜饺子怎样做

1、面粉500g，萝卜2个，香菜3棵，鸡蛋1个。

2、将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状，放入小盆内；几棵香菜可以同时洗净，并切成小段放入萝卜丝内，什么时候用的时候，提前10分钟调拌萝卜丝就行了，调的早了怕味道都流到水里去了，调的晚味道还不错的；

3、在调拌后的萝卜丝内加入适量的白芝麻也可以是黑芝麻，适当加入点即可。醒面，面和水及鸡蛋、放入适量的发酵粉及伴侣即可揉成块状，然后放入盆内，盖上盖子醒醒，天冷了，基本上让面醒了4个小时。

4、醒面后的揉搓，面醒好之后，将面从盆中拿出，然后切成小团状，不需要太大，大了不便于熟而且放入锅内也占地方。将切成团的面用擀面杖擀成圆形的片状，每一个都这样做。其实这部也挺关键的，你面擀的厚薄直接影响到成熟的快慢，擀的厚了，外面都炸老了，怕里面还不老。

5、在面团擀成面片之后，就需要将菜放上去了哦，这时候萝卜丝也不宜多，适量就好，保证在对折的过程中能做到结合处封闭严实，避免在油锅中裂开造成油渍四溅，所以放萝卜丝不宜多，重点在于密封严密。

6、将面都擀成面片之后，将萝卜丝放入面片上，封闭完成，其他的面团也都做成这个样子的，方便统一下锅，避免了下锅的时候，锅内的已经好了，外面的还没有做好，这样先把菜饺都做好，到时就等着炸了，也避免了在炸的过程中慌张。

7、准备好的菜饺放入盛有食用油的锅内，确保油已经热了，这时放进去，待一面炸的发黄，就可以反面炸另一面了，因为是素馅的，所以炸起来也快，只要两面发黄，用筷子拈起之后不软就可以了。在这一步，就能显示出你封闭的菜饺的结合处是否严实了，若是不严实就会有萝卜水溢出，造成油水沸腾。

西梅汁怎样做才好喝

1、方法一：

⑴西梅清洗干净，用热水泡一下，稍微烫点的开水就行。

⑵冰糖用温水融化备用。

⑶西梅去皮去核，放入豆浆机里，加入刚才冰糖水，按果汁键。

⑷西梅汁完成。

2、方法二：

⑴西梅放入水里，倒入淀粉。

⑵将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。

⑶洗净后，西梅用刀从中间切开，取出核，再对半切开。

⑷将西梅放在水中煮。

⑸煮开后加入糖。

⑹小火煮半小时。

⑺装入杯子中，西梅汁就做好了。

怎样做牛肉卤汤

1、牛腱洗净，用肉针戳满洞，沥水备用。

2、葱、姜、蒜洗净备用，大蒜不要祛衣。

3、香叶、八角、丁香、花椒洗净备用。

4、老汤急冻拿出备用，加糖、盐适量。

5、以上材料全部放入高压锅，加红烧汁、生抽适量，放老汤同等份量的清水，上盖开火，压力锅上气后改中小火压半小时后关火，不开锅盖等其自然冷却放气。

6、切片装盘开吃，可以配点陈醋生抽蘸着吃。

怎样做素春卷

素春卷的做法如下：

主料：春卷皮、胡萝卜、土豆、青椒、香菇

配料：盐适量、食用油适量、蒜蓉适量

步骤：

1、土豆、胡萝卜、青椒切丝，香菇切片；

2、下食用油，热锅，炸蒜蓉，翻炒香菇，其余菜一起翻炒；

3、三至五分钟后，下适量盐或者酱油翻炒；

4、将春卷皮平铺，将素菜放在春卷皮的下方，翻卷成长方体状，接头处用力按压；

5、热锅后将包好的春卷放入锅中烹炸，油热小火，两分钟出锅即可。