怎样做香辣鸭脚

怎样做香辣鸭脚

1、买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。

2、剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。

3、用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。

4、把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。之后放酱油一点、耗油一点，盐一点，一片香叶和一点点八角，醋一点，放水淹没过鸭爪。

5、熬6分钟左右，就可以放点香菜出锅了。

怎样做泥鳅不硬

1、原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。

2、调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml。

3、泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。

4、蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

5、鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

6、挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

7、把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴。

8、上锅隔水炖熟就好。

怎样做流油的香菇肉包

1、食材：前腿肉半斤、面粉400克、大葱半根、盐1小勺、生姜3片、酱油1勺、生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、温水200ml。

2、把肉洗干净，剁碎。葱姜剁碎和所有佐料一起放肉馅里，加适量水搅拌均匀。备用。

3、准备好面粉，用碗准备好温水，把酵母和糖倒在温水里化开。

4、用酵母水和面，搅拌成絮状。

5、接下来开始揉面，揉面是个力气活，一直要坚持揉20分钟左右。这样的力气活，面要多揉，用力的揉，揉的时间长，做出来的包子馒头就越白越好。

6、揉面的方法是，用力揉成长条后折成3折，接下来再揉，再揉成长条，折成3折，继续揉，就这样一直揉20分钟左右，把面揉的软软的开始醒发开始涨大的趋势，揉面工作就结束了。

7、把面揉成长条，分成16个包子剂子。每个剂子大小尽量一样。

8、擀皮，中间厚周围薄点，每个皮大小尽量相同。

9、包肉包时，每个包子里面包相同分量的肉，这样包出的包子大小一样，也好看。

10、捏出褶皱，收口，捏褶皱时，沿着包子边捏出10多个褶皱最后收口捏紧。

11、所有包子尽量在10分钟内包完，这样才能一起醒发。蒸锅事先准备好凉水，包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸，和棉花糖的感觉一样就可以开火蒸了。

12、接下来，醒发时间到，大火，开锅后蒸12分钟，包子就蒸好了。再过5分钟可以打开盖子了。

怎样做美味的胡萝卜芹菜炒鸡脯肉

第一、 准备适量芹菜，洗净后摘去叶子，放入盘中备用；准备一个胡萝卜，洗净备用；再准备适量鸡脯肉，清水中加少许食盐，将鸡脯肉泡十分钟左右，洗净备用。

第二、 将芹菜切成小段，胡萝卜切成粗丝，再将鸡胸肉切成条，放入盘中备用。

第三、 准备适量葱，姜，蒜，将它们洗净后全部切碎，和鸡脯肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制20分钟左右，腌至鸡脯肉入味就可以了。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后将鸡脯肉倒入锅中炒香，炒至鸡脯肉颜色发白就可以了。

第五、 将准备好的芹菜段放入锅中，和鸡脯肉一起翻炒均匀。

第六、 将准备好的胡萝卜粗丝也倒入锅中，和芹菜，鸡脯肉一起翻炒一下。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第八、 加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入少许生抽和陈醋提鲜。

第九、 炒熟之后，出锅装盘，就可以吃了，还可以准备适量小葱，洗净后切成圈儿，放在上面，更加美味营养，家里人都非常喜欢。