怎样做腊肉好吃又简单

怎样做腊肉好吃又简单

1、腊肉炒豆干

先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

2、清蒸腊肉

这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅了。

3、腊肉炒蒜苔

腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下，然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒，放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点，喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味，同时也能对肠道有一定的杀菌作用。

怎样做羊蹄汤

原料：羊蹄，萝卜，陈皮，花椒，姜，盐，鸡精。

步骤：

1、将羊蹄清洗干净后，放入盛有沸水的锅中，煮熟后捞出；

2、将萝卜清洗干净后，去皮，切成块；

3、向锅中倒入适量水，将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起放入锅中，煮制30分钟；

4、将萝卜放入锅中，放入适量盐和鸡精，煮制10分钟即可。

羊蹄汤的好处：

1、羊蹄中含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2、羊蹄有补气血和强筋

怎样做虾仁好吃又简单

1、准备材料：虾仁(200克)、西兰花(100克)、大蒜(15克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、植物油(10克)、料酒(15克)、盐(3克)；

2、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

活鱼怎样做鱼园

1、选择肉质厚实、鲜度较高的鱼。

2、将鱼剖杀并清洗干净，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。

3、将鱼肉平放在砧板上，用刀剁碎鱼肉，直至鱼肉稍有转白，使鱼肉全部成肉泥。

4、将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用筷子将鱼肉泥划散，成粘糊状后放入食盐、淀粉、白砂糖、味精、姜汁。

5、准备洁净铁锅—口，锅内倒入清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。

6、煮丸时要用旺火，火小会导致鱼丸不熟。煮制时，也要防止水过沸腾，而将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。