怎样做鱼香肉丝炒面

怎样做鱼香肉丝炒面

主料：面、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、尖椒。

调料：淀粉、酱油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、盐、味精、料酒。

1、先把肉切丝，用少量的湿淀粉拌匀；

2、把泡好的木耳、胡萝卜、尖椒切丝。把泡辣椒剁碎。把葱、蒜切末；

3、用糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水对成汁；

4、先把面煮到八成熟，再往锅内加油；

5、油热后下肉丝炒开，加泡辣椒炒出味后，把木耳、胡萝卜、尖椒下入锅里翻炒；

6、把对好的汁倒入，接着就可以把煮好的面捞到锅内，炒匀以后一盘色、香、味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了。

羊油怎样做鱼饵

制作方法如下，所需原料：羊油适量，麦麸适量，玉米面适量。具体步骤如下：

1、用小火将锅进行加热，放入羊油直至化开；

2、向锅内倒入适量麦麸和适量玉米面，然后用锅铲对羊油、麦麸和玉米面组成的混合物进行搅拌；

3、2至3分钟之后起锅，稍微冷却之后装入瓶中，存储于冰箱中即可。

注意事项：要一直用小火，大容易将鱼饵炒焦，影响鱼饵的效果。

怎样做鲈鱼炖山药

1、鲈鱼炖山药的用料：鲈鱼、山药、香菜、葱、姜、生抽、盐、料酒适量。

2、鲈鱼洗干净，身上切斜纹，两面各三刀。

3、葱姜切好备用，鱼肚放几片葱段。

4、锅中倒入油，大火至油热，于油中央放置一片姜片（目的放鱼后防止最低处接触锅的地方粘锅）。

5、将鲈鱼放入油中，不要翻身，待至一会，期间可以转动锅使油可以接触鱼头及鱼尾。待30秒至一分钟，将鱼翻身，相同方法操作一遍。

6、倒入少许生抽浇至鱼身，少许料酒，然后倒入开水。烧开后转小火炖。

7、此时将山药，香菜洗好，山药滚刀切块，香菜切段。 待锅中煮至5分钟，放至山药炖15分钟。

8、大火收汁，加入盐，少许糖。盛入盘中，铺上香菜即可享受美。

怎样做番茄炒蛋

1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。