豆筋怎样做才好吃

豆筋怎样做才好吃

豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。

香菇炒豆筋材料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。

制作过程：

1、将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。

2、将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。

怎样做醋泡辣椒

泡椒材料：大玻璃瓶2个、小红椒 450克、普通食用盐2大匙、清水1000ml、二锅头酒100ml、八角4颗、花椒20颗。步骤：1、 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干；2、将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用；3、将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透；4、取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入；5、倒至7分满即可，再加入高度白酒；6、在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温发酵12天，即可。

脆鱼怎样做又脆又嫩好吃

主料:中等鱼2条、面粉250克。

辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。

步骤:1.姜蒜葱切末；

2、准备250克面粉；

3、把两鱼去内脏、鱼鳞，洗干净，鱼头用来煮汤；

4、其余切成鱼块，加入面粉搅匀；

5、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀，腌30分钟；

6、锅里热油，油热用筷子挟起鱼块放入油中炸；

7、炸鱼时，要用筷子翻一翻；

8、炸好放入碟中即可。

怎样做葱油饼

1、把面粉放到盆中，然后缓慢加入开水，一边搅拌，一边加水，用筷子搅拌成絮状之后，再加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了。

2、然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后撒上盐以及葱花，反复涂抹均匀。

3、将加料的面团分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。

4、将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了，待熟透就可以拿出来食用了。