干煸带鱼怎样做

干煸带鱼怎样做

1、主料：带鱼400克。

2、辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只。

3、调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克。

4、腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟。

5、腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。

6、热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。

7、调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。

烙饼怎样做才是松软的

材料主料：面粉200g， 葱花10g。辅料：胡椒粉适量， 盐一勺， 橄榄油一勺， 姜粉5g。

做法：

1、面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时；

2、将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花；

3、把面饼切成三份，每份捏成一个小面球；

4、 每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可。

怎样做饺子皮才软

1、使用冷水和面，但在加水的时候要需用筷子一边搅拌一边加水，可使水加的均匀，也容易把握住加水的量，水加到面呈干面状态，之后用手揉面揉成一团后，密封放置十几分钟；

2、饺子面需不停地揉，揉一会可以歇一会，让面团醒一下。之后类似重复，3到4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可；

3、之后将揉过的面团，再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时不容易干面皮；

4、可以在早上和好面后，到中午再包饺子，即可使饺子皮软。

辣子鸡怎样做才最好吃

1、首先把鸡肉切成小块，用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀，腌制2小时。

2、青杭椒切长筒，蒜子切块，生姜切菱形片，小米辣洗净待用。

3、坐锅起大油，下腌制好的鸡块，六成热低油温炸至鸡肉变白，捞出沥油。

4、油锅升温，油温八成热，下鸡块复炸至表面焦黄，捞出沥油。

5、坐锅起油，下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。

6、下鸡块，翻炒2分钟。

7、下味素、鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟。

8、撒孜然粉、白芝麻，翻炒均匀出香，起锅即可。

怎样做家常土豆菜

1、主料：土豆1个、柿子椒1个。

2、调料：食盐1/2茶匙、醋少许、花椒10粒、植物油1汤匙。

3、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用。

4、青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉。

5、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅。