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怎样做蘑菇汤

更新时间: 2026-05-04 10:53:30

怎样做蘑菇汤

做蘑菇汤的步骤如下:

配料:盐适量、金针菇50g、精肉50g、蘑菇30g、胡萝卜20g、香菇30g、油适量。

做法步骤:

1、将金针菇切片、胡萝卜去皮切小块、洋葱和香菇切丁;

2、黄油放锅中融化后加入所有蔬菜炒软;

3、加入高汤、淡奶油和新鲜的百里香煮15至18分钟后,离火放凉;

4、取出百里香,将蘑菇汤倒入料理机中,搅打成糊状;

5、将蘑菇汤重新倒回锅中,加入适量的盐和黑胡椒调味,即可。

广东人怎样做生菜

1、材料:鲜嫩生菜500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、盐、味精适量。

2、将生菜洗净,撕成大片待用。

3、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

4、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

怎样做红烧排骨

1、原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

2、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)。

3、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化。

4、待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料。

5、炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱。

6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

7、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

怎样做猪蹄皮冻

做猪蹄皮冻具体步骤:

1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出;

2、在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时;

3、等汤变黄色后,加入盐,鸡精,葱末即可;

4、把猪蹄捞出来,剔掉骨头,皮和肉重新放回锅里和汤一起煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层;

5、5至20分钟后取出,猪蹄皮冻已经完成。


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