面包机怎样做包子

面包机怎样做包子

用料 ：普通面粉500g、水180g、糖10g、酵母5g

做法：

一、将 500克面粉放入面包机桶里。

二、在面粉中挖一个小坑，加入5克酵母 + 10克白糖。

三、用接近手温的水先将酵母化开激活。

四、倒入适量水后，按“快速和面档”或“面团发酵档”发面。

五、把面团擀成长条形面皮。

六、再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

七、切成16等分的小面团。

八、擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。

九、包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。

十、蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。

怎样做玉米面棒棒馍

1、提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和。

2、搅拌成面团，静置放凉待用。

3、晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状。

4、再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵。

5、面团发酵到2倍大即可，面团揉搓排气后，分成8等份。

6、按扁，上下擀成长椭圆形，放上红豆沙馅，自上而下卷起来。

7、一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形，所有面团依次做好后，二次醒发20-30分钟。

8、锅中放少许油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黄。

9、倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟。

10、最后汤汁收干，即可出锅。

糖醋排骨怎样做才是软的

材料：猪肋排500克。

调味料：陈醋适量、砂糖适量、细盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约30分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色；

2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色；

3、将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用；

4、炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟；

5、炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的三分之一处；

6、加锅盖，用小火焖约2分钟；

7、焖至醋干后，加入盐、生抽、老抽、砂糖；

8、再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处；

9、加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁；

10、最后汤汁收至浓稠即可上菜。