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怎样做酱鸭舌

更新时间: 2026-05-05 18:51:42

怎样做酱鸭舌

1、原料:鸭舌20只。

2、调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。

3、大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。2.煮锅中加入足量的水,放入淘洗过的鸭舌,大火烧开后煮5分钟,看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出,装入盆中,用水反复搓洗干净。

4、将刚才煮鸭舌的水倒掉,锅中重新注入足量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐,再加入葱段、姜片、大蒜,腌制5小时。

6、将腌制好的鸭舌风干,可以在太阳下晒两天晒干,也可放在阴凉通风处阴干。

7、中火加热锅中的油至6成热,下入葱姜蒜煸香,放入风干的鸭舌,加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水,大火烧开,调小火焖煮约20分钟出锅即可。

早晨怎样做荷包鸡蛋

1、食材:生鸡蛋2个、面粉200g、水三碗水、盐2g、蔬菜若干、香菜若干。

2、先在锅里添适量水,开火将水烧开。

3、发面,将准备好的面粉倒入碗里面,先倒入少量的水,用筷子快速的搅动,发现粘稠的时候,再倒入一些水,快速搅动直到水面融为一体。

4、在水开的时候慢慢将发好的面倒入锅里。盖上锅盖,控制好火,不要让锅溢出来。

5、待面汤煮上两三分钟的时候将生鸡蛋打入碗里,在碗里适当的添加一点凉水。慢慢的将鸡蛋倒入锅里。稍微煮一小会,防止鸡蛋粘锅,用勺子轻轻的刮下锅底。然后关火。十分钟后香喷喷的荷包鸡蛋就做好了。

空气炸锅怎样做豆腐干

1、主料:豆干4块、孜然烤料适量。

2、辅料:盐适量、玉米油适量。

3、做法:

(1)将豆干切成两块,然后正反两面各划三刀,千万不要切断了。

(2)取一个大碗,装半碗水,加1勺盐融化,豆干泡半小时,一是去豆腥味,二是先入一下味。因为今天的豆干是薄的,所以没有煮。建议都用盐水煮几分钟。

(3)将泡了盐水的豆干用厨房纸吸干水。

(4)空气炸锅的炸篮铺一层锡纸,表面刷一层油。

(5)将豆干铺好,表面刷一层油。因为长方块不好摆,我又切两半了。

(6)撒上适量调料,各种烤肉烤翅料都可以,随自己喜好。200度5分钟。调料不要撒太多,容易烤糊。也可以先烤5分钟,后面再撒调料再烤一两钟。

(7)将豆干一一翻面,表面再刷一层油,撒上调料,再烤5分钟。

(8)再翻个面,撒上葱花,再烤一两分钟。


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