炖鸡怎样做才好吃

炖鸡怎样做才好吃

材料：榴莲壳250克、鸡500克。

辅料：山核桃25克、枣干20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。

方法步骤：

把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和黄酒。倒入清水，隔水炖4个小时。出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可。

怎样做椒盐猪头肉

1、材料：猪头肉300克，香菜叶1小把，蛋黄粉2大匙，低筋面粉约1杯，在来米粉2大匙，蛋1颗，泡打粉2小匙。调味料：米酒2大匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1大匙，盐半小匙，酱油2大匙。

2、取一小锅，倒入2大匙白胡椒粉和半小匙盐炒至香味呛鼻成为椒盐备用。

3、取一容器，打入一颗蛋，加入半杯冰水打匀；再将低筋面粉先取出3大匙备用，在其余的低筋面粉中加入在来米粉、蛋黄粉和2大匙泡打粉一起加入蛋水中拌匀，再加入2大匙冷油拌匀成为面煳备用。

4、起锅热油，放入香菜炸至脱水酥香后捞出，以纸巾略微吸油后备用。

5、猪头肉切成细长条状后，放入一容器中，加入酱油、米酒、香油和白胡椒粉拌匀抓码略腌备用，在入锅前拌入预留的3大匙低筋面粉，再均匀裹上面煳后，放入热油锅中以中火炸至鼓胀并且完全浮起后，改大火炸至金黄，再起锅沥油后，撒上香菜叶和椒盐即可盛盘。

怎样做鸡汤才变白

1、将鸡的多余的皮部脂肪去除，将其皮部也去除，清洗干净后备用。

2、将姜、蒜清洗干净，切成姜片和蒜片，直接放入到鸡的肚子中。

3、在锅中加入适量的油，油热后放鸡，煎制2-3分钟之后。

4、将其加入到砂锅中，加入开水，大火煮开之后，转小火。

5、小火慢煮1个小时之后，加入适量的食盐，继续熬煮。

6、熬煮至鸡熟为止，这样就能够熬煮出又浓又白的鸡汤了。

怎样做面包又松又配方

1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋，把适量的面包切片放在笼屉上，盖上锅盖放置30分钟即可，原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。

2、面包硬了也可以通过蒸让其变软，将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。