怎样做北方炒面

怎样做北方炒面

主料：干面条适量。

辅料：小油菜适量，鸡蛋适量，绿豆芽适量。

配料：植物油适量，孜然粉适量，盐适量，酱油适量，辣椒适量。

北方炒面的做法步骤：

1、绿豆芽、小油菜洗净备用；

2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出，把煮过的面条过凉水，把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀；

3、把拌好油的面条上锅蒸熟，把蒸熟的油面条，挑散，晾凉；

4、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄；

5、放入洗好的小油菜，

冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

冷冻鸡肉进行红焖处理可做到嫩滑爽口，做法如下；

1、鸡肉清洗干净，把鸡肉切成丁；

2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味，这是一煸；

3、放入鸡丁翻炒，同时加入些许的盐，加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来；

4、接着可以加入醋，没过鸡丁，盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟；

5、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠，不要把碗里欠汁全倒完，装盘即可。

水煮五花肉怎样做才口味好啊

水煮五花肉做法；

原料：五花肉250克、干辣椒若干、青葱3棵、生姜少许、大蒜少许、花椒少许、胡椒少许。

具体步骤：

五花肉洗净；切成均匀的肉片；热锅，下入五花肉，干辣椒，姜片，花椒，略微翻炒至五花肉变色；倒入清水，水面略高于肉片；大火烧开。中火煮至汁水剩三分之一；下入大蒜，胡椒粉，盐，搅拌均匀，下入青葱，香菜；装盘即可。

怎样做五香花生米

食材明细：

主料：花生

辅料：胡萝卜和芹菜

配料：盐2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱适量，香叶2-3片

五香花生米的做法步骤：

1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

怎样做油炸糯米大肠

1、主料：糯米肠500g。

2、辅料：油适量。

3、把糯米肠洗净。

4、把洗净的糯米肠切斜片装盘备用。

5、鸡蛋壳入碗里打散。

6、起锅热油。把切好的糯米肠放入鸡蛋碗里挂糊。

7、油温8成热时下入挂糊的糯米肠，关中小火。

8、轻轻滴给糯米肠翻面。

9、炸5分钟后即可关火，捞起控油，装盘食用。