如何制作菜包

如何制作菜包

主料：青菜1250克，金针菜25克，笋25克。

辅料：精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，鲜酵母半块，面粉1000克。

制作方法：

1、青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。

2、金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净，也切成细末。

3、炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅 。

4、将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右。

5、将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内。

6、包子上笼后搁置2到3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

制作菜豆花的方法

1、大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡。

2、大豆泡好后加水打成豆浆烧快开，用纱布去掉豆渣！然后小火煮快开。

3、把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好。

4、半小碗豆浆加入一勺子胆水（盐卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不再浑浊！

5、用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花。

6、然后用深的刀，划成四方块！在用菜篓压上面，轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。

7、然后加小火煮开水！就成这样可以吃啦！

手机怎么制作菜单

1、首先我们需要在手机应用里边下载一款厨房软件。

2、打开应用市场。

3、输入我们需要下载的应用软件关键字以后搜索。

4、下载我们选择的软件以后并安装。

5、返回手机应用界面，找到已经下载好的菜谱软件，打开它。

6、进入软件以后我们首先看到的是各个界面的功能，我们大多数用到的就是下厨房这个功能。

7、在下厨房分类里常用的就是发现新菜和菜谱分类这两个了。

8、首先是发现新菜，我们可以在这里找到一些妈妈或者厨师自己研发分享的新式菜肴。

9、在菜谱分类里我们可以根据自己的喜好选择：热门分类、菜式、场景、食材辅料、趣味分类、文化地标等分类寻找自己喜欢的菜品制作教程。