钳鱼做烤鱼怎样做

钳鱼做烤鱼怎样做

1、钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许。

2、钳鱼拿回来洗净，鱼身划十字型，便于入味，两面都划，放在盘内。

3、在划开的鱼肉上抹上调味盐，料酒，用手按摩一下，放置十五分到半个小时，腌制一下。

4、腌制好后，放在水流下面快速的把鱼表面淋一下，用手把鱼身上多余的水朝下抹掉。

5、把刚才腌鱼的盘子洗净，把鱼重新放进去，拿小勺舀烤鱼酱，抹在鱼身上，划开的地方都抹上。

6、抹均匀，锅放水，大火。

7、放入盘子，盖上盖子蒸，蒸十五分钟左右。

8、蒸好后把烤盘里的汤汁淋在鱼身上。

9、淋汤汁，撒葱花或者香菜，上桌趁热吃吧。

怎样做冬瓜煲

1、材料：粉丝适量，西兰花适量，胡萝卜适量，冬瓜适量，红椒适量，笋适量，秀珍菇适量，食盐适量，味精少许，白砂糖少许，植物油适量，水适量。

2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，洗净待用。

3、笋浸泡4小时左右，泡去咸味，改刀成斜刀片。笋焯水，去除咸味待用。

4、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

5、胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。

6、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

7、粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。

8、红椒也改刀成斜刀片待用。

9、起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

10、净锅内加入少许精制油，放入红椒、笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香，加水略煮一会儿，放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡，拌匀起锅，盛入煲内盘稍摆盘即可。

咸蛋粽子怎样做

1、糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间。

2、竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！

3、糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用。

4、咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切一半！

5、先将两片叶子放掌心，放一勺米，咸蛋放中间，再一勺米盖住咸蛋面，封好馅料，用包粽子的水草绑扎实的绑好的粽，一定要绑实！

6、放进锅里煮熟即可。

怎样做马鲛鱼好吃

1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

2、抹姜末和料酒，腌半小时。

3、洗干净，用厨用纸吸干水分。

4、锅里烧油，七分热下锅煎。

5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

6、马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。