怎样做粥粘稠度好不泄汤

怎样做粥粘稠度好不泄汤

1、方法一：在粥快要溢出来的时候，放一把凉勺子。这样就不会溢出来了。

原理：凉勺子能迅速把沸腾的粥降低到沸点以百下，并破坏水的运动方向，从而破坏沸腾规律，所以就不会溢锅了。等又要溢出来时再换一把凉勺子。

2、方法二：煮开粥后，往锅里放一勺油，搅拌几下，再盖上盖子继度续煮，这时就不用担心溢锅了。

原理：放了油之后，锅里水多油少，温度始终保持在水的沸点上，而油的沸点比水的沸点高，漂浮在上面的油分子，就能把沸腾的水给抑制住了，自然不会溢锅了。

广东的辣椒饼怎样做

广东的辣椒饼采用传统工艺，不采用机器制作，不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂等，使用纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。

所需材料：红辣椒、 糯米粉、水、盐、味精、油。

烹调用法：

1、 把红辣椒剁成泥；

2、 拌入一定比例的糯米粉，加适量水调匀；

3、 放适量的盐和味精，油少许，再次拌匀；

4、 做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟；

5、 拿出去晒七八成干；

6、 用刀切成薄片，放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用；

7、 将辣椒饼下油炸至酥脆捞起即可。

怎样做焦糖布丁

1、牛奶250克，鸡蛋3个150克左右，细砂糖125克左右。

2、在牛奶里加入45克的糖搅至糖溶化了。

3、把鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

4、把搅好的奶液加入牛奶里。混合后搅拌均匀。

5、然后过滤两次，这个步骤一定要有，这样一弄，成品会顺滑。

6、接下来把余下的糖加入同等量的水一起熬糖浆，中火加热，煮至糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶化了，沸腾的糖浆会产生越来越多的泡泡。关小火，等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，就开始焦化了。颜色变成琥珀色立即关火。

7、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，150度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

怎样做文字水印

1、打开Photoshop（以下简称ps）界面，点击【文件】-【新建】，新建一个默认的画布即可。

2、点击左侧的大写T，即【横向文字排版工具】，最上方是其样式栏。

3、在画布上输入要做成水印的文字，选中之后，可以在样式栏里设置字体、字号、文字颜色等属性。

4、双击背景图层后面的小锁解锁。

5、在新解锁的背景图层上点右键，选中【合并可见图层】。

6、因为水印图片都是背景透明的png或ico格式，所以我们要去掉这个的背景。

7、在【选择】里找到【选择色彩范围】。

8、取样颜色，在背景色白色随意一个位置点一下，调整“颜色容差”，确定，这样就选中了除了文字之外的整个白色区域。

9、点击键盘的del键，清空背景颜色。图示背景即为空白。

10、ctrl+D取消选择，然后用裁剪工具裁剪出所需要的水印大小，点击回车。

11、【文件】-【存储为web所用格式】，选择png格式，背景透明，即可！