怎样做的薯条能一直都很脆

怎样做的薯条能一直都很脆

1、准备材料：土豆500克，盐，油适量。

2、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

3、切好的土豆用盐水浸泡30分，这样做出来的薯条会一直很脆。

4、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

6、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

7、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的脆薯条就做好了。

虾皮可以怎样做

1、冬瓜削皮切成1CM的片。

2、虾皮洗净。

3、肉切成小片然后放入生抽、盐和粉腌15分钟。

4、热油锅爆香葱姜丝出香味后下虾皮。

5、虾皮炒至金黄色的时加入适量的水。然后下冬瓜。

6、冬瓜煮至透明后加入盐和胡椒粉。

7、下肉片煮熟。下鸡粉。

8、最后加几滴香油，虾皮冬瓜汤撒上葱花就可以吃了。

怎样做酱鸭舌

1、原料：鸭舌20只。

2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。

3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。

6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。

7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。