粉面怎样做粉条

粉面怎样做粉条

粉面做粉条的操作步骤如下：

1、准备面粉二百五十克，少量小苏打，酵母五克，适量花生油，食盐两克，水一百五十克。

2、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

3、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

4、将面团擀成0.5厘米厚的面片，饧十五分钟。

5、将面片切成两指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做鸡蛋发面葱油饼

1、主料：鸡蛋，香葱蚝油，盐，味精，面粉。配料调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加)。

2、先把葱切成葱花，

3、将鸡蛋打散，然后加入葱花，盐，油，味精搅匀。

4、锅中倒入少许油然后将鸡蛋倒入锅中煎5-6分钟就可以起锅。

麻团怎样做又大又圆皮薄

1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作。

2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。

3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用

4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。

怎样做烤番薯

1、选取的是小号的红心番薯，泡在水中，用小刷子反复清洗，洗干净，晾干备用。

2、第二步给番薯扎几个洞。

3、将地瓜在烤网上排布均匀，放入烤箱中间，这次地瓜小，烤箱上下火都调成190度，如果是大地瓜就需要调成200度。烤制时间1个小时即可。

4、烤出来的番薯外皮褶皱，带着浓郁的香味。

怎样做香菇炒腐竹粉丝

食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。

做法：

1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段；

2、将青红椒切丁；

3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味；

4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟；

5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁；

6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。