梅条肉能吃吗

梅条肉能吃吗

梅条肉梅应写作"脢"，新华字典有这个字，是方言字，指的是背脊两侧的肉，相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉，脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉，脢条肉就是夹脊肉，这里的肉才能起出长条的肉来。脢肉色白，质地细腻。梅条肉做法：

材料：梅条肉100克、竹笋1棵

步骤：

1、梅条肉一根，取三分之一用，削成片，不要太薄，用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来，至少半小时以上；

2、竹笋菌菇洗净切片用开水淖一下，控水滤干；

3、油热后放葱姜及竹笋菌菇等

梅条肉怎么做好吃

梅条肉做梅肉串、蜜汁梅肉、香煎梅肉好吃。

一、梅肉串。1、准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱。

2、梅条肉洗净剔除筋膜，斜刀切薄片。

3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟。

4、用竹签穿起来备用。

5、煎锅烧热加油，下肉串小火煎熟。

6、刷上辣酱、撒上孜然粉即可。

二、蜜汁梅肉。1、准备食材：梅肉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、芝麻、姜、蒜、生粉、食用油。

梅肉切大片，加入生抽、蚝油、盐、蜂蜜、姜、蒜、生粉抓匀，腌制8小时。

烤盘上涂油，将肉平铺进去，220度烤15分钟。

撒上孜然粉、芝麻剪碎即可。

三、香煎梅肉。1、准备食材：梅肉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、植物油、洋葱、蒜、孜然、辣椒面。

梅肉切片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、植物油抓匀腌制一小时。

洋葱切丝，蒜切片倒入锅中煸香。

倒入肉片中火煎至微焦，加入孜然粉、辣椒面拌匀即可。

梅条肉怎么做好吃梅条肉的吃法

1、梅条肉一根，取三分之一用，削成片，不要太薄；

2、用白酒，淀粉，酱油，糖，胡椒粉，盐，葱姜腌制出来，至少半小时以上；

3、竹笋菌菇，洗净切片用开水淖一下，控水滤干；

4、葱姜洗净，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会；

5、加热水，滚开；

6、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉；

7、倒入滚开的锅里；

8、水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂；

9、装碗。