田蛙怎样杀怎样做

田蛙怎样杀怎样做

去皮可在其上颚滑出一刀痕后整张撕下；轻轻的把田蛙的头上腭部分切掉，用手掐住肚皮，把两腿以上肚皮撕下；最后把内脏清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗干净即可。田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用；田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩；用开水烫下，在烧开锅放油，将田蛙放进去炒，切些青椒丝放进去爆炒，拍碎两个蒜头放进去加开水煮，煮熟放醋、盐 其它自己喜欢的调料自加。

怎样做红烧河豚鱼

用料：河豚鱼1只、料酒适量、盐适量、绵白糖适量、葱姜蒜适量、白胡椒粉适量、花椒适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量。

制作步骤：

1、河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉，放置20分钟左右；

2、平底锅放油，中小火煎一下鱼身体，直至表面微黄才可捞出控油；

3、炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒；

4、倒入适量料酒、蒸鱼豉油、老抽、绵白糖、盐，约500克水将其烧开；

5、转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟左右，翻一下鱼身体，再炖煮5分钟左右；

6、大火收汤汁即可出锅食用。

怎样做螃蟹简单又好吃又简单

1、螃蟹用牙刷清洗干净，要每个部位都刷到。

2、锅中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸锅中，每个螃蟹上面都浇上一点料酒，放上点姜片。

3、水烧开后再大火蒸15分钟左右，要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间。

4、蒸好后把姜片去除，剪掉绳子后装进盘子中。

5、碗中加入葱姜末、醋、白糖调制成酱汁，就可以食用了。

怎样做米酒

1、根据需要取糯米适量备用。

2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。

3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。

4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。

5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

6、加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

7、用手心将米酒压平，在中间打个孔。

8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。

9、盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。

10、等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。

炒咸花生怎样做

1、锅里放入清水，没过花生米为宜，先把花生米清冼干净放入锅中，把花生米稍煮，水开后翻几下即可捞出控水备用，能控干水分最好。温馨提示：花生米煮一下，可以使花生米在后面炒的时候方便入味，又不容易爆裂，保持完整。这个过程也可以用开水加适量盐，然后倒入洗干净的花生米中浸泡，然后捞出控干水分备用。

2、炒锅烧干，放入大半袋食盐，先中火把食盐炒热，接着把除了花生米以外的香料放入，小火炒出香料的香味，这时再放入花生米，继续小火翻炒，由于花生米潮湿，这时花生米的全身都裹满了盐分（这样既可以使盐味能充分入到花生米内部，花生更入味，还能保证花生米炒得时候不糊不爆），一直翻炒到五六分钟后，盐分已经从花生米上脱落，这就说明花生米的水分在逐步炒干，小火继续翻炒，炒至盐分颜色变深，当花生的表皮微微开裂，花生仁颜色加深发黄，并且有噼啪炸裂声，就说明花生已经炒熟，这时立马关火，用漏勺漏去盐分，把炒好的花生米盛入大点的盘中，快速摊开晾凉，等晾凉后，用手搓去花生的外皮，花生仁又酥又脆，吃上一粒，咸香味美。

3、炒完后的盐，挑出香料，凉后放入密封的容器中（家里不用的玻璃瓶就很好），可以重复利用。