藕汤怎样做藕是白的

藕汤怎样做藕是白的

莲藕先焯水再熬汤，这样做藕就是白的。具体做法如下：

1、切莲藕。准备好食材之后，先把买回来的新鲜莲藕洗干净，把表面的泥土洗掉之后切掉莲藕两端，然后把莲藕切成块备用。

2、焯煮。热锅烧开水之后，把莲藕放入沸水里烫煮三分钟，捞出莲藕片之后沥干水分。注意焯煮莲藕的步骤很重要，因为焯煮后的莲藕不会发生氧化，就不会变色。

3、加热。将准备好的排骨解冻之后，热锅里放入蒜瓣、葱段以及姜片翻炒，并且倒入排骨炒熟。将排骨放入锅里之后加水开始熬煮，熬煮一个小时之后即可加入莲藕。

4、熬煮。把焯煮过的莲藕放入锅里熬煮，熬煮20～30分钟之后充分入味，最后加入适量食盐调味之后就可以出锅，而且汤汁是白色的。

怎样做干辣椒粉

1、先将朝天椒洗净擦干水分，平铺在烤箱中烘干制成辣椒干。

2、锅里先放花椒、小茴香、孜然、白芝麻和盐小火炒香。

3、辣椒干切段放入锅中，继续小火炒出香味后关火出锅。

4、香料放凉后用料理机打成粉末即可装瓶使用。

怎样做正宗甜肠

1、把甜香肠洗下切成薄片备用。越薄越好，切的薄炒起来更容易熟。

2、青蒜苗的梗切成段，叶子用来炒其他菜，大蒜籽用刀背拍下再切成片。

3、把豌豆夹撕掉头尾的老筋，再洗干净备用。

4、锅烧七成热入少少油煎下甜香肠，甜香肠会出好多油的，所以只需要放少少油煎。

5、再把青蒜苗和大蒜籽入进去稍稍炒一下。

6、接着把豌豆夹放进去大火炒。一般炒软了，豆豆有点变色了就加少量水。

7、盖好盖子焖二分钟。

8、最后放少少盐炒均匀，就关火装盘。