做菜放胡椒粉的目的是什么

做菜放胡椒粉的目的是什么

1、胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。胡椒粉又是世界上主要调味香料，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品；

2、胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；

3、胡椒粉的气味能增进食欲；

4、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

5、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

没有胡椒粉怎么做土豆泥

可做成杂蔬土豆泥，材料：大土豆1个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗、盐、奶粉。

做法：

1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗净；

2、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟；

3、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。

散装胡椒粉怎么保存

放在密闭容器里就可以了，防潮，避免阳光直射。

1、胡椒有醒脾开胃、暖胃养胃等功效，对胃口差、消化不良、胃寒症等有较好的功效。

2、胡椒有防腐抑菌的作用，与胡椒一起烹饪的菜肴不易变质，胡椒粉还可解鱼虾肉毒。

3、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃腹冷痛有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。

4、胡椒富含碳水化合物、镁等营养元素，可调节神经和肌肉活动、加强脂肪代谢、增强肠道功能。

5、胡椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能增进食欲。