牛肉和猴头菇怎样做

牛肉和猴头菇怎样做

1、食材：猴头菇50克、牛肉150克、青椒50克、胡萝卜20克、酱油10毫升、大蒜10克、花生油15毫升、盐少量。

2、牛肉最好是提前酱好的，猴头菇提前用淘米水泡发，泡发好后用水焯一下挤除水分。

3、热锅放油，放入蒜片爆香。

4、放入猴头菇翻炒几下。

5、放入酱油，放入适量水，放入胡萝卜炖一会。

6、汤汁稍微浓一些时放入青椒，放入酱牛肉。

7、在加入少许盐炒匀即可。

怎样做鲫鱼好吃又简单

1、鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。

2、鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。

3、腐竹至少提前两个小时浸泡，如果在冬季里，可以前一天晚上就用凉水浸泡。

4、锅中倒入适量的油烧六七成热，放入沥净水分的鲫鱼油煎，煎鱼一面起皮呈金黄色，再翻面煎。

5、鱼两面都煎呈金黄我，放入花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段煸出香味。

6、加入一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。

7、加入两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖和三勺生抽，大火烧开再煮10分钟，加入准备好的香菇块。

8、加入泡好的腐竹，大火烧开再小火煮5分钟，出锅装盘开吃，荤素都有了，是不是很简单呢。

怎样做洋葱不辣眼睛

1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。

4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5、戴着泳镜切洋葱。

怎样做凉拌莲藕

1、藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。

2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

3、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

4、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

5、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

6、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

7、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。