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怎样做美味的酱爆猪肝土豆片

更新时间: 2026-05-04 10:17:03

怎样做美味的酱爆猪肝土豆片

第一、 准备一块猪肝儿,用清水泡半个小时,切成小块,放入适量生姜碎,淀粉,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌20分钟左右。

第二、 准备一个土豆和适量青椒,将它们洗净后,将土豆去皮,切成片儿,用清水洗去淀粉,放入盘中备用;将青椒切成小片儿备用。再准备适量胡萝卜,切成片后,用模具刻出花形。

第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将猪肝放入锅中爆香,炒至猪肝表面变色,不过也不能炒得太过,否则猪肝容易老。

第四、 放一勺甜面酱,搅拌均匀,在高温的作用下,猪肝儿很快均匀的粘上了一层酱色,然后盛出备用。

第五、 准备适量姜和蒜,洗净后切碎,炒锅中放入适量油,油热后,将姜碎和蒜末放入锅中炒香。然后将土豆片放入锅中翻炒均匀。

第六、 将青椒片倒入锅中,将胡萝卜花儿也倒入锅中,翻炒均匀,炒至土豆熟透,胡萝卜变软就差不多了。

第七、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。

第八、 再加入适量生抽,可以加少许清水,防止粘锅,最后再加少许陈醋提鲜。陈醋最后放,否则食材不容易熟。

第九、 将之前炒好的猪肝放入锅中,翻炒均匀。

第十、 炒好之后,出锅装盘,将之前刻好的胡萝卜花儿放在盘子四周,这样做出来的酱爆猪肝土豆片既好看又好吃,家里人都非常喜欢。

怎样做美味的毛豆烧豆腐

第一、 准备一块老豆腐,用清水洗净后,切成方块备用;再准备适量新鲜的毛豆,剥去外荚,然后用清水洗一下,控干水分备用。

第二、 准备适量大蒜,洗净后切成片,炒锅中放入适量油,油热后将蒜片放入锅中炒一下,然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒,炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意,火不能大。

第三、 将准备好的豆腐倒入锅中,翻炒一下。

第四、 加入小半碗清水,大火将水烧开,水开后转小火。

第五、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。

第六、 还可以加一小勺白糖,慢慢的将汤汁收一下。

第七、 汤汁收得差不多后,出锅装盘,注意,可以稍微留一点点汤,不要收的太干。

第八、 准备适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,就可以吃了,真的太美味了。家里人都非常喜欢,感兴趣的朋友可以尝试来做一下。

怎样做虾仁炒花生米

1、原料:小虾1000克,豆油1000克(实耗75克),油炸花生主150克,精盐7.5克,料酒25克,淀粉40克,胡椒面1克,辣椒面1克,鸡汤50毫升,大葱10克,生姜5克,鸡蛋2个,味精7克。

2、小虾洗净,挤出虾仁,浸泡在清水中;油炸花生米去皮,分成两半。

3、大葱去皮,生姜去皮,洗净,均切成片;鸡蛋去黄取清,放入淀粉,搅拌均匀成蛋清糊。

4、将虾仁放入瓷盆里,加5克盐、料酒、味精、鸡汤、15克湿淀粉、葱片、姜片、胡椒粉(面),辣椒面搅拌均匀,腌渍入味。

5、捞出虾仁,将瓷盆中葱片、姜片拣出,加余下鸡汤,拌匀,勾兑成芡粉汁。

6、炒锅烧热,放入豆油,烧热后稍冷却,将蘸匀鸡蛋清糊的虾仁投入,划至白色至熟捞出,控油,余油倒入油罐。

7、炒锅内留50克油,烧三成热神话入油炸花生仁米复炸速炒几下,投入虾仁,翻炒几下衙,倒入勾兑好的粉芡汁,汁熟后,炒匀,出锅,入盘,即可。


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