怎样做水煮鱼

怎样做水煮鱼

原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。

做法：

1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；

2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部；

3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；

4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱；

5、锅里再放入油，油烧热，放入花椒

百合怎样做可以不苦

热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下,可见,百合去苦味是非常简单的,只要加适当的糖就能遮盖苦味。

将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜),在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖,洗干净的百合放到锅里蒸,在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖,蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了。

老板鱼怎样做鱼冻

食材：老板鱼一条、水豆腐、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花椒粉适量。

做法：

1、买来老板鱼，洗净；

2、去除内脏、鱼腮，抠出苦胆，将鱼斩成块，去掉鱼刺；

3、将锅洗净盛清水，下入鱼块，煮1小时后再放入水豆腐煮10分钟；

4、放盐、姜末、葱汁等佐料煮5分钟起锅，盛入小酒杯内冷却四五小时后便成鱼冻；

5、吃时用辣椒面、花椒粉、姜、葱、蒜做成汁浇淋于上面即可。

怎样做美味的黄瓜茭白炒牛肉末

第一、 准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

第二、 准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，

第四、 锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

第五、 将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

第八、 出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了，都非常开心。