在家里自己怎样做奶油

在家里自己怎样做奶油

1、原材料：4个生鸡蛋的蛋清，少量盐，糖，白米醋。

2、将4个蛋清打撒，便是鸡蛋清上边有一小层的小小泡沫就可以。

3、放一点点盐、一滴白米醋、一勺糖(汤勺便是一般的小铁勺)，再次搅拌蛋清。

4、打进有点儿稠的情况下(便是觉得你打的鸡蛋清像沐浴露的沫子一样)，再加一勺糖，再次打。

5、打进感觉比上一次中的蛋清更稠了的情况下，添加一勺糖，再次打。

6、打大概10分钟，尝试用电动打蛋器将你打的鸡蛋清挑动，假如鸡蛋清可以立起来就表明你的鲜奶油早已打好。

芙蓉虾仁怎样做

原料：虾仁250克，鸡蛋清6只，豆油100克，精盐5克，味精5克，水菱粉25克，鸡汤150毫升，干菱粉5克，芝麻油5克。

具体做法：

1、虾仁洗净，沥干水分，放入碗内，加盐，鸡蛋清，干菱粉搅拌均匀；

2、另取一个小碗，放入鸡蛋清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀，待用；

3、炒锅烧热，加入豆油，待烧至五成热时，放入虾仁，翻炒至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入鸡蛋清，用文火推炒，见鸡蛋清将凝固时，倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

红烧排骨怎样做好吃又简单

1、材料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。

2、葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。

3、排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

4、油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒（炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊）。

5、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水味精盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

鸡肉卤怎样做

食材：大鸡腿1只，鸡翅2只，鸡肫8个，麻油少许，辣椒酌量，葱花少许，卤汁料三分之一瓶，老姜1块，葱4支，米酒半杯，冰糖4两，盐少许，八角3粒，味精1小匙。

制作方法：

1、用刀轻轻的在鸡腿，鸡肫表面划数刀，让卤汁味能很快入味；

2、烧1锅开水，将鸡腿，鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后，立即捞起。将血水倒掉，重新加水盖住材料再放入所有卤汁料，以大火煮开，转小火再焖1小时；

3、卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花，以增加美感。