怎样做泡韭菜

怎样做泡韭菜

1、选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分。

2、把捡干净的韭菜，切成小段，长度在1-3厘米，长度可以根据自己的喜好来定，不宜过长。

3、把盐，味精，鸡精等撒在韭菜上边，搅拌均匀。

4、把上过料的韭菜，找个容器装起来，然后封盖，这样就算基本好了，一般发酵一周就好了，如果想发酵快点，撒上调料后可以轻揉一下。

火锅怎样做才能让肉入味

1、要想吃火锅时肉更入味，需要提前将肉腌好。

2、用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉，直到感觉到大盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，一直到表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。

米粉饺子怎样做

食材：籼米粉1500克，猪五花肉200克，豆腐干500克，酱油100克，精盐15克，葱末65克，姜末10克，干淀粉75克，熟猪油35克，菜籽油1500克，味精适量。

步骤：

1、将猪五花肉、豆腐干切丁。

2、锅置旺火上，加熟猪油烧热，放入肉丁炒熟。

3、放入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，烧开即成馅料。

4、锅置中火上，放入米粉和精盐10克拌匀，炒至米粉温度至60度左右时，加入清水2400克拌匀，烧至熟出锅。

5、粉团放在案板上稍晾，揉透后做成每个重65克的面剂30个。

6、案板上抹少许菜籽油，放上面剂揉成圆团，用刀压成直径约10厘米、厚约1、6毫米的面皮，左手托皮，包上馅料一份，捏成饺子形状，即成生坯。

7、锅置旺火上，加菜籽油烧至七成热时，下饺子生坯，炸至金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。

怎样做凉拌白菜心清脆爽口超好吃

第一、 做完蒸包就剩这一点白菜心了 ，看着好鲜嫩，那我就用它做个凉拌白菜心，先把白菜心洗净控水待用。

第二、 把控干水份的白菜心，如图切成细丝。切细点容易入味，切的太粗的话入味慢口感差，所以最好切细丝。

第三、 准备适量蒜瓣，洗净切末待用。蒜量根据自己喜好来选择用多少蒜量，喜欢就多备些用，不喜欢就少用。

第四、 干辣椒在这里主要是提味，当然喜欢葱香味的话也可以备些葱花，到时候一起炒香就可以了。

第五、 把切好的白菜丝入盘待用，为了做点缀我特意取了点小青葱洗净切末，放在白菜丝上面，不但提味还好看。

第六、 把切好的白菜丝先放青葱末后，加适量盐，再加一小勺香醋，还有一小勺生抽，都加好后待用。

第七、 点火热锅凉油，油热后把准备好的蒜末和干红辣椒放入油锅，炒出香味后，关火把炒香的蒜辣椒和油一起浇在白菜丝上面，搅拌均匀就可以了。

第八、 如图所示我们的凉拌白菜心就做好了，闻上去香味十足，尝一口清脆爽口特别好吃，还有我加上去的青葱末和炒香的红辣椒，看上去色香味俱全，好了可以开吃了。