又酥又脆的萝卜干怎么做

又酥又脆的萝卜干怎么做

1、先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。

2、将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。

3、将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。

4、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。

5、烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。

6、捞出来，晾至表面看不到水珠即可。

7、将处理好的萝卜条切碎。

8、放盐和剁辣椒，拌匀即可。

9、放在密封的容器里，想吃的时候拿出来吃。

鱼鳞怎么炸 又酥又脆的

1、鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会，大概10分钟左右（这是一条鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞）；

2、把多余的料酒倒掉，然后加入面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，五香粉，孜然粉；拌匀，稍微腌一会！

3、锅里倒油，烧至6成热的时候放入鱼鳞开始炸，小火炸制，最好一片两片这样的炸，多了一起炸容易粘到一起，中间的鱼鳞不容易熟！影响口感

4、炸至金黄捞出装盘即可！

又酥又脆的麻花的做法

1、准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。

2、将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。

3、开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。

4、将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。

5、分成四等分，每一分都搓成圆球。

6、取出一份，用双手搓成特别细的细条。

7、将细条的两端捏在一起。下面凝成麻花劲。

8、然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲。

9、这样一个小麻花就制作好了。

10、放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。

11、锅里准备好油，用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。

12、待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。

13、这时将火调小。

14、始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

15、将所有的麻花依次炸完。

16、待麻花炸到变色之后，就可以捞出。

17、麻花捞出后，先沥干油。

18、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。