朝鲜族的白萝卜咸菜怎么做

朝鲜族的白萝卜咸菜怎么做

用料：

萝卜干100克、苹果1个、梨1个、食盐适量、味精适量、姜1块、辣椒粉适量、白糖适量。

做法：

1、将萝卜干泡入水里等待泡发，将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用；

2、辣椒粉放入一个容器里加入开水后搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵；

3、将辣酱放入泡好的萝卜条上，搅拌均匀即可。

朝鲜族传统食品：打糕的由来

打糕并不是汉族的特有食品。对于打糕其实小编也是有点陌生。看过吃过，但是却不知道它的由来。但是它在饮食文化中可是称作一绝，特别是在朝鲜族文化中，这可是著名的传统食品。让我们一起来了解它的由来吧！

打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。

打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或 红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。

打糕，旧时农历三月祭祀时以之供神；制法：糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之 使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打：边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。第一次打出者称 “擦台糕”，一般不用作供神；第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。

根据用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕 。

根据作料和口味的不同，打糕的品种有：满族打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕 韩国松针打糕等。

朝鲜族主要分布在什么省

朝鲜族主要分布在东北三省，中国朝鲜族分布的主流在鸭绿江。朝鲜族的主源，应当是朝鲜半岛最早的居民是韩和秽。查询偶爱你组的先人早在旧石器时代就一直居住在朝鲜半岛。韩种族属于南方蒙古人种，居住朝鲜半岛的南部。秽种族属于北方蒙古人种，居住在朝鲜半岛的北部及中国东北地区。韩、秽两种族早就人口众多，是朝鲜半岛旧石器以至新石器时代诸文化的主人。