天麻乳鸽汤的做法

天麻乳鸽汤的做法

主料

鸽子。

配料

天麻，盐，料酒，味精，胡椒。

做法

1、天麻用温水洗净后切片。

2、乳鸽褪色放血，五十摄氏度水去毛，内脏，足爪，剁块，再焯去血水。

3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口。

4、上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

制作要诀

1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸。

2、使其吸收米液精华，增其药性再切片。

3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收。

4、并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

海带绿豆乳鸽汤的功效与作法

1、材料：海带，绿豆，乳鸽，里脊骨，陈皮，姜，瑶柱。

2、做法：把乳鸽，里脊骨，用开水烫过，去掉血水。绿豆，海带，隔夜泡水，洗干净。把全部材料加水，大火煲2小时，调味就可以了。

3、功效：清热解毒，经常熬夜的人要多喝哦。

乳鸽汤的功效与禁忌

1、促进生长发育：乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸，尤其是成长非常关键的必需氨基酸。

2、延缓衰老：鸽肉含有丰富的维生素、蛋白质及钙、铁、钾等矿物质，还含有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。

4、强身健体：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化，因此喝乳鸽汤有很好的强身健体、预防疾病作用。

5、增强记忆力：乳鸽最主要的成分是蛋白质和糖分，少量脂肪。其次乳鸽中有丰富种类的维生素，尤其富含维生素B2，其还含有丰富的血红蛋白和微量元素，吃乳鸽汤能治疗神经衰弱，增强记忆力。

禁忌：乳鸽汤属于滋补食物，对于食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。另外白鸽的性激素分泌特别旺盛，可作为扶助阳气强身的佳品，不适宜幼儿食用。