花椒鸡翅如何做

花椒鸡翅如何做

1、鸡翅清洗干来净，用刀斩成三段源，然后冲洗掉血水备用；

2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；

3、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒；

4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色；

5、下葱姜，下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分；

6、等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜，即可关火盛出。

南瓜鸡翅如何做

1、鸡翅洗净，背面划两刀；南瓜洗净去瓤，切块。

2、炒锅置火上，放入鸡翅，两面煎至金黄，取出。

3、炒锅放油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶爆香。

4、放入鸡翅，加入老抽，翻炒，上色。

5、放入南瓜块，翻炒，加入清水，没过食材，炖煮10分钟。

6、加入盐，调味，大火继续烧至汤汁浓稠，盛碗中，撒上香葱即可。

孜然辣炒鸡翅如何做

1、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。

2、生姜大蒜辣椒切片备用，鸡翅每面片几个刀口。

3、锅内加热水，生姜，黄酒，放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水，备用。

4、锅内放油，边炸边放少量盐（比较入味），放入鸡翅炸至两面金黄，炸好后滤油捞出。

5、因为炸的会有点粘锅，可以把油先倒在碗里，先清洗一下锅。

6、洗净的锅内放入前面捞出的油，放生姜蒜青椒，爆香后，放入鸡翅翻炒，放酱油，再放盐和孜然粉翻炒一会即可出锅。