酒酿鸡翅如何做

酒酿鸡翅如何做

1、甜酒酿先加点水，用料理机搅打几秒钟，变成比较稀的糊状；

2、鸡翅焯水，锅里倒少许油，先把姜片和蒜片煸出香味，再放入鸡翅煎至两面金黄色。

3、倒入生抽拌一下上色，然后倒入酒酿糊，差不多快淹没鸡翅为止。

4、大火烧开，中火稍炖一会儿，大约10分钟左右，开大火翻拌收汁，装盘。

焖烧鸡翅如何做

1、需要准备的食材和酱料必须：鸡翅，配料，酱料可按喜好增减：鱿鱼，蔬菜。

2、要先把鸡翅正反面用小刀划两下，帮助鸡翅入味。然后再放一点点胡椒腌制一下，不用腌制很久，5分钟左右就可以，先腌制好鸡翅再准备其他食材就刚刚好。

3、将腌制好的鸡翅放入烧热的油锅里，小火煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡翅放在盘子里备用。趁着油温，直接放入配料（蒜末，青椒，洋葱），然后再放入鱿鱼翻炒。

5、放入提前调好的混合酱料，豆瓣酱和小米辣还有油辣椒的比例是1:1:1。其中最主要的是豆瓣酱，另外两种酱没有也可以，只用豆瓣酱也是好吃的。

6、放入煎好的鸡翅还有蔬菜翻炒均匀之后，加入一小碗水（ps：水一定不要太多，不能没过锅内的食材）。放入适当的酱油和一点点蚝油（这里需要尝一下味道，如果咸淡合适就不用放酱油了）。盖上锅盖中火焖烧一会儿，等蔬菜差不多熟了之后，揭盖开大火收汁。

7、好吃的红烧鸡翅就做好啦。

红糖鸡翅如何做

1、主料：红糖、鸡翅；辅料：料酒、生抽、红烧酱油、红糖、蒜末。

2、鸡翅洗净，在上面划几刀口子。大蒜切细末。

3、鸡翅加入生抽料酒腌制10分钟。

4、加入红糖30克左右，用手把糖粉拌匀抹在鸡翅上，再腌制10分钟。

5、小火闷烧鸡翅，期间不时翻动，腌制的汁水如果偏少可再加入酱油，视口味还可加入红糖汁。

6、大概20分钟后，美味的红糖鸡翅就出锅了。

凉拌素鸡翅如何做

1、素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜25克、紫元葱1个、精盐10克、香油少许、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉少许、芥末油少许。

2、素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟左右；香菜洗净切1厘米左右小段；胡萝卜切片；紫元葱半个切丝，撒5克精盐腌一下。

3、锅中烧水，水沸腾后，将素鸡翅放入开水中焯一下，晾凉挤出水分；水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯一下，胡萝卜变色立即捞出晾凉。

4、将素鸡翅，胡萝卜，腌过紫元葱丝，香菜段，放入一干净盆中；撒精盐5克，白糖5克，白醋少许；辣椒油少许，五香粉2克；用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油。

5、装盘，一盘色彩鲜艳，口感清爽的小菜就上桌了。