哪些食物含蛋白质

哪些食物含蛋白质

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鱼肉、各种海产品、大豆、黄豆、黑豆、青豆、猪肉、牛肉、鸡肉、坚果、粗粮、牛奶、面粉、小米等含蛋白质。

蛋白质是大型生物分子，或高分子，它由一个或多个由α－氨基酸残基组成的长链条组成。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的１８％，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的１６％～２０％，即一个６０ｋｇ重的成年人其体内约有蛋白质９.６～１２ｋｇ。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由２０多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

如何补充蛋白质

1、补充蛋白质最快的方法是静脉输注人血白蛋白，但是费用比较高，对于我们一般人来说，只有通过食物来加强蛋白质的补充就足够了，生活中富含有丰富的蛋白质的食物，含有动物蛋白的主要是牛奶，鸡蛋，鱼虾，牛肉以及猪肉中的瘦肉，这些都含有丰富的动物蛋白。

2、含有丰富的植物蛋白的食物，主要是一些豆制品和果仁类的，比如豆浆，豆腐脑，香干，千张，以及瓜子，核桃之类的食物都含有丰富的植物蛋白，通过食用以上富含有蛋白质的食物，就可以达到补充人体蛋白质的作用。

蛋白质一次能吸收多少

蛋白质一次能吸收20克左右，因为人的体质不同，因此能够吸收的蛋白质也是有差异的。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。