亚基与蛋白质三级结构概念的辨析

亚基与蛋白质三级结构概念的辨析

每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基。亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接。

蛋白质的三级结构是指球状蛋白质的多肽链在二级结构的基础上相互配置而形成的特定构想。

亚基是蛋白质的一种三级结构。蛋白质的三级结构就是蛋白质的空间结构（所有原子的空间坐标组成）。一个多聚体蛋白质是由多个亚基组成的。

蛋白质提供多少热量

蛋白质100克也就是2两蛋白质，可以产生400大卡的热量；1斤蛋白质也就是500克，产生的热量是2000大卡。蛋白质经过消化、吸收进入人体后，也是可以给人体提供热量的，给人体提供热量并不是蛋白质的主要功能，通常糖是人体热量的主要来源。饥饿时脂肪成为人体热量的主要来源，蛋白质也可以提供一部分热量。

人体每天摄入的蛋白质应该是多少

国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。我国则推荐为1克，这是因为我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白，其营养价值略低于动物性蛋白。蛋白质的需要量还与劳动强度有关，劳动强度越高，蛋白质的需要量就越大。我国营养学会推荐的供给量标准中，18到45岁男性，体重63公斤，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克。若从事极重体力劳动，则升高至110克。在特殊生理状态下的人群，蛋白质供给量也有变化。