芳香四溢的温州特色小吃

芳香四溢的温州特色小吃

浙江地处东南沿海，历来有“丝绸之府、鱼米之乡”的美誉，有鱼米之乡的美誉，那就更说明浙江美食的丰富性，浙菜也是八大菜系之一，而地处浙江东南部的温州更是有2000多年的建城历史了，也是中国海鲜鸡蛋之乡，那么温州的特色小吃如何呢？本期饮食文化为你解说。

县前汤团

原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901年），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情 县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。

蒜泥凤爪

凤爪是鸡脚爪的美称，含丰富胶质，有韧劲。将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴。

婆饼

婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，是当地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜，让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的徐世跃夫妇的婆饼店比较有名。

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温州特产干烤虾怎么吃

1、蒜末炒虾干。材料：干烤虾500克，蒜头一个。先把干虾洗干净，然后用温水泡大约半个小时，蒜下多些并且剁成细末状。起锅点火，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。留有一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁。 菜制作完成。

2、虾干粥。材料：大米100克、虾干100克 、 花生米50克、姜10克、盐适量、陈皮5克。把大米和花生清洗干净之后放入砂锅。加入足够量的清水和陈皮。盖上盖子，开大火。水煮开后，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟。然后把虾干放入锅内，继续煲20分钟。加入适量食盐。把姜丝放入锅内，把火关掉。姜丝放入锅中之后，用勺子进行搅拌，搅拌均匀，使姜丝的香味融入到米粥之中，香喷喷的虾干粥就做好了。

3、干烤虾蒸蛋。材料：鸡蛋5个，干烤虾10只，生抽3勺，油适量，葱+葱花适量。准备5个鸡蛋搅均，干烤虾10只左右泡水20分钟，剥去外壳。鸡蛋蛋液加入1-1.5倍凉白开，撇去泡沫，盖上保鲜膜，扎几个孔，水开上锅蒸，大概蒸十几分钟，表面凝固就行。花生油加入葱爆香，炸好的油跟3勺生抽 混在一起，摆好虾，倒入酱油，在蒸一会，2-3分钟，撒上葱花出锅，出锅前可以关火焖一会。

温州特色餐厅推荐

温州特色餐厅推荐如下：

1、岭上人家：位于温州市永嘉县鹤盛乡岭上村，特色菜有烤全羊、金粉饺、溪鱼汤等；

2、风波庄：位于温州市茶山梅泉大街210号，特色美食有鲜肉馄饨、红糖桂圆、牛肉面、马蹄锅贴、芥菜饭、鱼圆汤等；

3、海贼王创意料理：位于温州车站大道神力大厦一层，特色菜有金针菇卷、香芝烤肉。

温州特产干烤虾可以直接吃吗

温州特产干烤虾是不可以直接吃的，虾干的吃法就是蒸煮吃，烤虾干是选用新鲜海虾做原料烤制而成，口味纯正，营养丰富，虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。

虾是高营养、低脂肪的食品，容易消化吸收，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。