卤藕怎样保存时间长

卤藕怎样保存时间长

卤藕放密封的保鲜盒中再放入冰箱冷藏,这样保存时间长,且卤藕肉质鲜嫩可口也不易变质。

制作步骤：

1、莲藕洗净；

2、刨去皮；

3、放卤过肉的汤中；

4、加盐、糖；

5、大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中；

6、吃的时候取出切片；

7、表面淋上香油；

8、撒上香菜即可。

冬天买生藕怎样储存

1、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

2、泥土埋藏法：用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5到6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。

3、新鲜莲藕直接用稻草包好，放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存，保持稻草不干即可。

4、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水中，经常换新鲜水即可。

过水的藕怎样保存时间长

可用清水把沾在藕上的泥洗净，放进盆或水桶，加满清水，使藕浸没水中，每隔一两天换一次凉水。夏季需要经常换水，冬季要需保持水不结冰。藕在这样的条件下可以保持一两个月不变质、不霉烂。也可以直接放进水盆，清水淹没，放到阴凉地方或冷藏保鲜。

排骨炖藕怎样做才好吃

1、将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。

2、锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。

3、锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。

4、将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。

6、盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘即可。

藕怎样炒不碎

用热水过一下，附详细做法：

主料：莲藕200克。

配料：青椒50克，蒜苔20克。

调料：植物油50克，盐3克，味精1克，各适量。

藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。