红楼梦说的是曹雪芹自己家吗

红楼梦说的是曹雪芹自己家吗

1、《红楼梦》说的不是曹雪芹自己家。

2、《红楼梦》的原型是清朝权贵纳兰明珠的家族，而贾宝玉的原型正是著名清朝才子，纳兰明珠的儿子纳兰性德，但不论原型是什么，《红楼梦》都是曹雪芹心目中最为美丽的一个梦，特别是大观园的描写，代表着曹雪芹心中之所向，是我国文学史上最伟大的文学成就之一。

3、曹雪芹，出生于清朝康熙末年，出身于豪门，他家祖上三代四人连管江宁织造长达58年，这种情况在清朝非常罕见，特别是到了曹雪芹的爷爷曹寅这一代达到了顶峰，这主要是因为曹寅和康熙的关系匪浅，是康熙皇帝的宠臣，但到了曹雪芹的父亲那一代，家道逐渐没落，甚至在雍正登基后没多久，曹家就被抄家，曹雪芹一夜之间变得穷困潦倒，用他好友的话来形容就是“满径蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊”，意思是说他住的地方都没人去，家门口的小路长满了杂草，无人打理，全家穷到只能喝粥，他喝的酒都是从店里赊的。

自己家做卤肉的步骤

1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做焯水处理。

2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。

3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。

4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。

买生栗子自己家怎么才能炒熟

步骤 ：

1、把栗子洗净，然后用利器把栗子割开，深度大概为5毫米， 然后洗净，放在水里泡10分钟左右；

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦，过了几分钟后，可以看见栗子慢慢张开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时颜色渐渐转深；

3、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；

4、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。