自己家怎么晒干枣

自己家怎么晒干枣

首先将鲜枣用清水清洗干净，一般需要清洗3-5遍，锅内加入足够的清水，将其烧开，将洗干净的鲜枣，倒入到沸水中进行焯水，之后将焯水的鲜枣取出控水后摊开晒干，一般需要在通风的地方进行晾晒，晒至鲜枣完全变色即可。

自己家蒸凉皮为什么不劲道

1、没有蒸熟，解决办法是水滚开再下盘子蒸，火不要停，中间不要开盖，一次性蒸熟，观察面皮起泡直径7到8公分即可；

2、沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀，所以凉皮不够劲道，解决办法是添加淀粉或者面粉将粉浆和稠；

3、蒸的时候放的粉浆太厚，不容易熟透，所以凉皮不够劲道。

自己家做卤肉的步骤

1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做焯水处理。

2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。

3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。

4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。