糯米粽怎么煮好吃

糯米粽怎么煮好吃

1、粽子熟得快慢，与粽子的大小有关，以前我村里之所会煮12个小时，是由于粽比较大，一个就两三斤了，所以尽量包小个子一点，能省时。 煮的过程，要是水少了，记得直接加刚烧开的开水，水要完全没过粽子，让粽子均匀受热，熟得更快些。

2、用高压锅来煮，时间可以大大省很多，粽子不大，可能也就15至30分钟即可。包粽子的糯米，豆子最好提浸泡一夜，熬煮也可以省时，又快熟。时不时，用手挤压一下粽子，如果很软且有粘性，证明粽子已经熟了，无需再浪费时间去煮制。

糯米粽做法窍门

1、材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

2、做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

糯米粽的做法

1、糯米洗净炮制2小时，葡萄干洗净备用；

2、粽叶、马莲草加水煮开后即可关火(PS：没有马莲草的可用绳子)；

3、桌子上掸些水，将煮好的粽叶取4-5片在桌子上铺平，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置，让叶片光滑的一面朝上；

4、折成圆锥形，先放2颗葡萄干（可以防止漏米），加糯米和蜜枣，再放糯米和葡萄干；

5、将粽叶完全折起，用马莲草捆结实；

6、包好的一大波粽子将粽子沿着锅壁码好，加水开煮，煮约2个多小时。