酸爽胡萝卜做法窍门

酸爽胡萝卜做法窍门

1、食材：白萝卜5份，胡萝卜1份，盐50g，生姜3块，大蒜10瓣，朝天椒13只，白砂糖300g，白醋500ml，凉白开水350ml，柠檬汁适量分别将白萝卜、红萝卜去皮。

2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

3、分别将白萝卜、红萝卜切条。

4、加入50g盐。

5、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。

6、静置腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。

7、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。

8、将3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。

9、将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。

10、备好的醋、白糖、凉白开水。

11、将称好的300g白砂糖倒入面盆中。

12、再加一瓶醋（500mI）白醋（不太吃酸的加250mI）。

13、再加750g凉开水。

14、再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。

15、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水，把它们倒进刚才调好的调料水中。

16、加入柠檬汁，加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味。

17、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

18、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。

19、用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中。

20、最后再把调料汁水倒入。

21、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

胡萝卜做法教程

1、胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散胡。

2、炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

3、锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。

4、放点胡椒粉和少许酱油调味。

5、加入炒好的鸡蛋炒匀。

6、最后加盐和葱花炒匀即可。

好吃的炒胡萝卜做法

1、胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；

2、虾米用水泡发；姜切成细末；

3、锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；

4、加甜面酱、姜末、虾米及少许水；

5、翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。

莴笋胡萝卜做法大全

1、准备一个莴笋，去皮洗净后切成片儿，再用模具刻一些胡萝卜花。

2、锅中放入适量油，油热后放入蒜片，爆香，将胡萝卜花，放入锅中炒一下。

3、将切好的莴笋片儿，倒入锅中，翻炒均匀。

4、放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽。

5、加少许清水，搅拌均匀。

6、装盘就可以吃了，非常美味。

胡萝卜做法宝宝吃法

胡萝卜宝宝吃的做法：

材料：胡萝卜2根，大蒜3瓣，原味酸奶2大勺，蛋黄酱半勺，橄榄油2大勺，盐适量。

步骤：

1、胡萝卜削皮、切成丝。

2、蒜去皮，加盐捣成泥。

3、锅烧微热后加入橄榄油，加入胡萝卜丝，炒至微熟晾凉。

4、酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑。

5、加入蒜泥拌匀加入胡萝卜丝拌匀盛盘。

胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。