怎么拌青萝卜干

怎么拌青萝卜干

冬季的青萝卜最好吃，把它稍微晒一下后拌，就是这一道下饭青萝卜干特别好吃。

青萝卜去皮切粗条

放在太阳底下，晒至1到2天湿度

晒好的萝卜干，如果觉得太干，在温水中再泡一会儿

萝卜干沥干水分洗干净

准备一些蒜和少许姜

然后把大蒜和姜捣碎

把蒜蓉和姜末倒入萝卜干内

萝卜干内放入两勺糖，适量生抽，一勺辣椒粉

锅中加入适量油，爆香花椒，把油烧热

烧热后的油淋在萝卜干上，搅拌均匀即可

咸菜怎么拌好吃

1、主料：袋装榨菜2包、青椒2个。辅料：油适量、盐适、蒜适量、小红椒2个、豆豉少量、生抽少量。

2、青椒2个洗净切末，适量豆豉，2个小红椒，适量大蒜切末。

3、榨菜用水泡10分钟后沥干，稍稍切碎一点。

4、锅内油热后下蒜末，辣椒末，豆豉爆香。

5、接着下青椒末翻炒片刻，然后倒入榨菜碎一起炒匀。

6、最后放少许生抽提味即可起锅。这样拌出来的咸菜比直接食用的风味更好。

凉草怎么拌好吃又简单

1、可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌，这些凉拌方式简单又美味。凉粉在夏季时是最受欢迎的食物，因为它既可以当下饭菜，又可以当主食，还不用在厨房里热火朝天的烹饪，可以说是食用方式相当便捷。不过凉粉一般都含有碱，如果不会凉拌机会有一种碱味，所以想要把凉粉凉拌得即好吃又不腻，还能遮盖碱味，那么就需要才拌料上下功夫。

2、这种凉拌方法适合不吃辣的小伙伴，当然也适合懒人，简单两分钟就可以搞定，首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精，凉拌顺序就是先放干料（盐、鸡精、蒜），后放湿料（白醋、香油、花椒油），拌好以后，将凉粉倒入盘中，撒上葱花即可。

3、豆豉老干妈拌凉粉不辣也不腻，这种做法我经常做，除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外，啥都不需用了，把凉粉切成长条（小指粗细），然后摆放在盘中，吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行，口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末，这种做法非常简单，但是做出来不辣不腻，特别香，特别好吃。

4、这种凉拌凉粉的方法有些复杂，但是味道最好，适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小葱的葱白切细，然后三样一起放入碗中，依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒，加完以后搅拌均匀，起锅烧油，油开了泼入调料碗里，然后快速翻搅，避免调料烫过火，搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次搅拌均匀，最后用勺子均匀的撒在凉粉上，在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。