榴莲要怎么才好吃

榴莲要怎么才好吃

1、将成熟的榴莲肉取下，捣成泥或者用搅拌机打成泥，备用。

2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

3、一边加入牛奶，一边搅拌均匀。

4、搅拌好以后，放在小火上，用木勺不停搅拌。

5、约7到8分钟后，温度大概达到80度左右，锅中的液体会变成稀糊状，用勺子捞起，可以挂在勺子上，用指尖在勺子上划一下，会出现清晰的痕迹，此时关火，隔冰水放凉。

6、将鲜奶油20克加细砂糖打至6分发，粘稠但仍具有很好的流动性。

7、将放凉的蛋奶糊和鲜奶油混合均匀。

8、加入之前捣好的榴莲肉。

9、搅拌均匀即可。

10、将冰淇淋糊倒入保鲜盒内，放入冷冻室。

11、每隔1小时取出用木勺搅拌一次，共5次。5次后，继续放入冷冻室，冷冻至凝固。

12、食用前30分钟到1小时，取出放入冷藏回温即可。

榴莲要怎么保存才不发霉

1、未开壳的榴莲：榴莲是有后熟期的，一般买回来的榴莲要保存一段时间才会开口，这时候才是真正的成熟，刚买回的榴莲放在阴凉干燥处保存即可，因为榴莲的外壳有很好的保护作用，榴莲裂开后即可食用。

2、榴莲果肉：吃不完的榴莲果肉可以放在冰箱中保存，用保鲜袋将榴莲封好，用饭盒装起来，然后再放到冰箱冷藏室，这样可以在一定程度上延长榴莲的保质期。密封是因为榴莲的味道较重，若是直接放在冰箱中容易引起食物串味。

榴莲要开口才能吃吗

不一定是要开口的榴莲才能吃。

自己开口的榴莲是成熟的表现。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。有些未裂开是没成熟，可以和熟的水果放在一个袋子里，已熟的水果会产生乙醛可以催熟。

榴莲的保存方法：

成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。

冬天没开口的榴莲要放几天

没有开口的榴莲是不熟的榴莲，一般只能放1-2天，再久就容易长毛。

剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。