炸香菇肉丸怎么做

炸香菇肉丸怎么做

具体做法如下：

1、香茹切丁加入猪肉末中，打入一个鸡蛋，加入淀粉。

2、加入少许白糖、酱油和料酒，拌匀腌制十分钟。

3、在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。

4、锅内加入适量的油。

5、油烧至八成熟，放入捏好的丸子。

6、丸子炸至焦黄即可出锅。

如何炸香菇好吃又简单

食材用料：香菇10朵，鸡蛋两个，面粉20克，玉米淀粉20克，盐半勺，胡椒粉半勺，五香粉半勺，食用油适量。

炸香菇的做法：

1、香菇清洗干净，切掉根部；

2、用手轻轻攥去香菇的水分；

3、放大碗里，放胡椒粉五香粉，盐，拌匀；

4、另取一碗，打入鸡蛋，放入淀粉和面粉搅拌均匀成蛋糊；

5、把香菇放入，裹上蛋糊；

7、炸制金黄捞出，即可食用。

干炸香菇的配方

1、配方：香菇200克，辅料面粉适量，玉米淀粉适量；调料色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。

2、做法：

（1）香菇洗净，攥干水分，撕成片。

（2）加入盐、五香粉腌半小时。

（3）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

（4）炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。

炸香菇的方法窍门

1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。

2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。

3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。

4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。