炸香菇的方法窍门

炸香菇的方法窍门

1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。

2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。

3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。

4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。

脆炸香菇怎么做

1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。

2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟。

3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状。

4、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀。

5、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟。

6、将炸好的香菇放到盘子里即可。

炸香菇的家常做法

1、香菇去根切成小块。

2、然后放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。

3、碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。

4、香菇裹满面糊。

5、放入六成热的油锅中

6、中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。

炸香菇肉丸怎么做

具体做法如下：

1、香茹切丁加入猪肉末中，打入一个鸡蛋，加入淀粉。

2、加入少许白糖、酱油和料酒，拌匀腌制十分钟。

3、在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。

4、锅内加入适量的油。

5、油烧至八成熟，放入捏好的丸子。

6、丸子炸至焦黄即可出锅。