如何做出好吃的意面

如何做出好吃的意面

1、意面必须用杜兰小麦，硬质小麦粉作为原料；

2、最常规的直面应使用干面，面条中心的一点点弹性的才是意面韧性爽脆的口感关键。

3、以是蔬菜为主的意面酱必须要加初榨橄榄油作主味，为整体增加香味，葵花籽油或大豆油不行。

意面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

如何做出营养好吃的桂花紫薯球

1、食材：紫薯3个、1小勺白糖、3勺桂花酱、1勺蜂蜜。

2、做法：

（1）紫薯去皮切片，上锅蒸十分钟。

（2）蒸熟后取出装盘，用勺子压成泥。

（3）加入白糖搅拌均匀稍微凉一下，捏成葡萄粒大小的圆球装盘摆成葡萄状。

（4）小碗中加入桂花酱、蜂蜜搅拌均匀。

（5）用勺子淋在紫薯球上就可以完成了。

如何做出好吃的大头菜豆腐干

1、材料：大头菜（半个）、豆腐干200克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。

2、将大头菜洗净捞出，放在案板上切成片，待用。

3、将豆腐干放在案板上切成片，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入大头菜翻炒一下。

5、合入豆腐干翻炒一下。

6、加少许水翻炒翻炒至大头菜断生。

7、加点盐、酱油调味翻炒一下。

8、加点白糖、鸡精调味炒匀，即可。

如何做出乌龙千层

1、乌龙茶千层皮：乌龙茶叶10g、热开水150g、牛奶600g、鸡蛋6个、细砂糖20g、盐3g、低筋面粉300g、黄油30g。

2、乌龙茶奶油：乌龙茶叶10g、淡奶油（煮乌龙）50g、淡奶油300g、细砂糖30g。

3、制作乌龙茶千层皮，10g乌龙茶叶用150g热开水泡开，用茶包都可以，放在一旁等5分钟左右，滤掉茶叶取茶水备用。然后将600g牛奶和乌龙茶混合在一起，放在一旁备用。

4、把6个鸡蛋、20g细砂糖、3g盐打入一个大容器，用手动打蛋器搅拌均匀。不建议使用电动打蛋器，会产生过多泡沫。加入过筛的300g低筋面粉，搅拌至无粉，呈现出顺滑状态。

5、然后在面糊中分3次倒入乌龙茶牛奶，每次都要充分搅拌均匀后再倒入下一次乌龙茶牛奶。30g黄油提前加热融化成黄油液，加入面糊中搅拌均匀。将面糊过个筛，可以让面糊更加光滑没有颗粒状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时以上。

6、用中小火加热平底锅，锅热以后，搅拌下冷藏好的面糊，根据自己锅的大小，舀上适量的面糊倒在锅中央，快速旋转着锅让面糊均匀覆盖在整个锅底。如果有空隙，趁还是液体，用勺子背面把有空隙处填满。如果残留有过多面糊，把多余的倒出来，再用纸擦掉边缘痕迹就可以了。

7、煎到底部变色，开始冒大泡泡后可以从锅上移下来开始煎下一张，直到煎完所有的千层皮液。将煎好的饼皮放在晾架上散热，耐心等待全部冷却。如果不马上用，放凉后可以盖上保鲜膜冷藏备用。

8、用8寸慕斯圈将饼皮切成一个个完整的圆形。

9、制作乌龙茶奶油，10g乌龙茶叶打碎，加入50g淡奶油中，小火加热至沸腾后关火，搅拌一会儿让茶叶充分泡开。放凉后，放入冰箱冷藏备用。

10、300g淡奶油加入30g细砂糖打至6成发，即出现容易消失纹路的状态。加入放凉的乌龙茶奶油液，打至9成发即可。

11、在准备好的盘子上，铺上一层煎饼，均匀地抹上一层乌龙茶奶油，涂抹多少可以根据自己喜好来调整，只要保证每一面涂的量都差不多就行。重复一层饼皮一层奶油，直到材料都用完。期间要时不时把周围多余的奶油都刮掉。

12、将乌龙千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上就可以啦。

如何做出好看又好吃的水波蛋

水波蛋将鸡蛋的营养保留的更好，少油也更利于健康，以下为水波蛋的做法：

食材：鸡蛋。

1、选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠，更容易做出理想的外形；

2、用一个深一点的煮锅，加水加热，煮热水的时候，将鸡蛋打进碗里，这也是保证水波蛋外形的一个重要步骤；

3、等锅底开始冒小气泡的时候，加入一小勺盐，转小火，并用筷子在水中顺时针划圈，等水中出现漩涡时，将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅；

4、等待蛋白凝固成型，如果鸡蛋黏在锅底，用宽一点的平头木铲将其铲起；

5、根据喜欢的溏心程度设定时间，等待一定时间，完成水波蛋制作。