青团皮为什么要先蒸熟

青团皮为什么要先蒸熟

青团皮蒸熟之后会有比较大的黏性，这样在包馅料的时候青团的皮就不容易裂开。不过一些配方的青团皮并没有这种烦恼，而且生的青团皮因为不会非常黏软也更容易操作。青团皮做法非常简单，只需要把艾草汁、糯米粉、温水等物混合揉成面团即可。

为什么要先把青团皮蒸熟

有些人选择先将青团的皮蒸熟再包馅是因为蒸熟的青团皮粘性更大，这样我们在包馅料的时候青团的皮就不容易裂开。不过有一些配方的青团皮并没有这种烦恼，可以先包后蒸。

而且先包馅再蒸青团也一定的优点，因为青团皮是以糯米为主要原料制成的，它蒸熟之后会变得比较黏软，不容易塑形。而生的糯米面团没有很大的黏性且比较硬，更容易捏出好看的形状。

青团的皮制作起来其实非常简单，我们只需要先准备适量的糯米粉、澄粉、粘米粉，然后将它们混合在一起再往其中加入艾草汁、温水、白糖等物揉成光滑的面团就可以了。

为什么要先乳后水

把先乳后水作为特色的品牌，是来自日系的ALBION吧。从学理的逻辑上来说，这不是新的创见，是原本就有的「经皮吸收路径」，虽然大家（同业）都知道，但不得不佩服人家就是能别人更早一步「转化为行销资产」，让多数的人（包括同业），还得花时间用脑子研究A牌玩的是哪招！只能说：「解答问题不难，能出个好问题才难」，先致上我对该牌创意点子的佩服之意。然后，我做的只是「解开谜底」的简单事。

鹅肝为什么要先煮再煎

鹅肝含有丰富的维生素A，而且含量是远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，食用是能够很好的维持我们身体正常生长和生殖机能的，做鹅肝时候要先煮后煎，因为先煮一下可以去腥味。

鹅肝是鹅体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。