如何鉴别新茶与陈茶

如何鉴别新茶与陈茶

1、观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

2、品滋味。在选购茶叶时，一定要坐下来品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

3、闻香气。陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

4、含水量。只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。

如何鉴别进口红酒

识别原装进口红酒与国内酒：

1、酒瓶外观：

分辨酒究竟是原瓶进口还是国内灌装要看特定的国际码，法国国际码是3，澳大利亚国际码是9，国内灌装的为6。

根据法律，进口食品都要加中文背标，如果没有，质量将不能保证。标示“原酒庄装瓶”的一般会比酒商装瓶的酒来得珍贵。

2、看酒液：

看酒的颜色是否自然。酒质变坏时颜色有浑浊感，也会有不明悬浮物。瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

3、看酒塞标识：

软木酒塞上的文字和酒瓶标签上的文字要一致。

如何鉴别地沟油

1、看透明度，正规的食用油是透明的，一看就很清澈，而地沟油是不透明的，里面还有很多的杂质。

2、看颜色，正规的食用油是淡黄色的，无杂质无沉淀物，而地沟油是金黄色或者黄褐色的，越到底部颜色越深。

3、闻味道，正规的食用油有一种清香味，其中花生油的味道最浓，而地沟油的味道是酸的，非常的难闻。

4、尝味道，正规的食用油是没有任何的味道的，而地沟油有一种酸味，就像变质了一样。

如何鉴别蓝娇香烟的真假

鉴别方法：

1、正反面的熊猫图案：

真蓝娇：熊猫图案为米白色；

假蓝娇：熊猫图案偏雪白色；

2、顶部的小熊猫图案：

真蓝娇：与背景金黄色融为一体；

假蓝娇：看上去像贴上去的，熊猫背部有根蓝色的线；

3、翻盖正面文字，过滤嘴香烟：

真蓝娇：字体清晰，线条较粗；

假蓝娇：字体较模糊，线条较细。

如何鉴别汽车真皮座椅

鉴别汽车真皮座椅的方法：

1、真皮座椅背后是一种天然的短绒纤维，用指甲刮不会掉落；假皮背面一般是光洁的布纹，不带有毛纤维。

2、嗅味道：真皮是自然的味道，这个味道来自皮毛本身；而假皮因为是化工合成的，细闻之下，会有化工类的塑胶的味道。

汽车真皮座椅首先通过观察真皮的外观，好的真皮坐椅的颜色都是光亮柔和，并且没有反光感；其次通过手去触摸，感受其质感，好的真皮坐椅表面手感非常好，且有很强的韧性，而较次的则虽很光滑但手感较硬；最后闻其味，真皮一般不会有刺鼻味道，而假的一般是带有溶剂味及涂料味道。