傈僳族待客的最高礼遇“傈僳族手抓饭”

傈僳族待客的最高礼遇“傈僳族手抓饭”

也许在你的印象中吃饭时一定要有筷子或者勺子的，不然怎么夹东西吃呢？但是，在傈僳族文化中，不用到筷子的手抓饭才是招待客人的最高礼节。当重要的客人来临，傈僳族人户倾尽自己家里所有的美味都搜罗出来，让客人吃得满意。

手抓饭用大米与包谷砂、或豆米、荞米混合在一起煮（蒸）熟，盛在簸箕上，盖上烤乳猪肉、鸡肉块、鸡蛋、腊肉、竹叶菜、菌子、木耳、花生、凉拌野菜、洋芋、洋丝瓜等各种肉和蔬菜。

一席地道的傈僳族农家饭的正中心放着主菜--猪头肉、猪舌、烤鸡。最有特色的傈僳族手抓饭步骤如下：

一、主菜——猪脸要先夹到尊贵的客人饭笸箩里

二、每个人的饭笸箩里都必须有做手抓饭的猪头肉片

三、先用猪头肉片在手掌里反复抹擦，使手掌有油性

四、抓嘬米饭放手掌里，米饭要适量，以握住后看不见饭为好。

五、按个人喜好，从席上各种菜里选材料。先捏点炒青辣椒，再拿个泡菜罗卜，再放点鸭蛋黄，握拢后，攥一攥紧，一口放嘴里吃，味道好极了。

热情的傈僳族姑娘会唱着歌给客人敬（灌）酒

吃完饭，傈僳族姑娘起头，把客人一个个请到堂中央跳集体舞，宾主围着炉灶跳起来了。

傈僳族乐器，属于傈僳族的传统乐器

不同地区和国家的人有着不同的传统乐器，例如，中国常见乐器是有芦笙、笛子、唢呐、箫等。作为少数民族之一的傈僳族也有属于他们自己独特的乐器，那么，在傈僳族文化中，他们的传统乐器有哪些呢？小编收集了一些资料，一起来看看吧！

笛朽篥是傈僳族传统的气鸣乐器，又称笛篥吐、笛哦玛、哦里哦玛等。流行于云南省怒江傈僳族自治州贡山、福贡、碧江、泸水等地。常采用多节金竹管制作，上粗下细，尾端留节，其余竹节通透。管长13厘米，内径0．9厘米，上端边沿开一个“U”字形吹口，下部边棱甚薄，以使其发音灵敏。管身开有4个圆形按音孔（前三后一）。演奏时，管身竖置，右手食指按第一孔，左手食指、中指按第二三孔、拇指按背孔，下唇堵住上端管口，上唇绷紧，气流冲击吹口下端边棱进入管内而发音。音列为五声音阶，音色明亮高亢，常用于独奏自娱或歌舞伴奏，是傈僳族儿童或未婚姑娘喜爱的民间乐器（见左图），传统乐曲有《笛里吐鲁调》等。

决列，是由景颇族传入的双管单簧气鸣乐器，主管长29厘米，中下部开有6个音孔，副管长20厘米，不开音孔，都在管首设有一枚三角形铜制簧片，吹吸均可发音，主管可以演奏旋律，副管的持续音像是一条彩色长带，飘浮在乐曲的上方，使旋律丰润而饱满。音色柔和圆润，优美如歌，常用于独奏或伴奏，男女均可演奏。传统乐曲有《决列调》和《傈僳小调》等。

傈僳族的葫芦笙，陇川县傈僳语称瓦特炽烈，有5支音管，在最长的音管上端还安有一个竹筒作为共鸣箱，多用于为民间舞蹈伴奏，由男子吹奏。竹簧是傈僳族女性喜爱的乐器，维西县称单片竹簧为“马锅”，称三片竹簧为“出出”。竹簧采用楠竹片制作，长8厘米左右，用刀在中间刻出簧舌而成。传统乐曲有《谈情调》等。

每逢傈僳族年节、丰收或喜庆举行集体歌舞盛会之际，女子吹起笛朽篥、弹响竹簧，男子弹起其布厄（傈僳琵琶）、三弦，人们边奏边舞，尽情欢乐，有时甚至通宵达旦、兴尽方休。

独具民族特色的傈僳族春浴节

傈僳族保持着原始族群的神秘气质，他们也保留着许多的传统文化。傈僳族的春浴节已有一百年的历史，没当春天到来时，傈僳族人民就会到有温泉的地方洗浴，传说在这天洗浴能给人带来好运，去掉灾厄。那么，对于傈僳族的春浴节你了解多少呢？下面的傈僳族文化为您带来更多内容，一起来学习一下吧。

每当春天到来的时候，生活在云南怒江峡谷的傈僳族群众，都要到有温泉的地方去洗浴。据说，这已有一百多年的历史了。农历正月，人们去洗“春浴”时，个个穿上节日盛装。小伙子姑娘们更是打扮得漂漂亮亮。他们一大早就带上干粮菜肴，背上行李，到野外食宿。他们把“春浴”看作是一种文明、卫生、圣洁的行为。

因此，连久居山寨的老人也不顾年老体弱、道路崎岖，让儿孙们搀扶前往。洗浴的人们，十分讲究文明礼貌，男女之间彼此尊重。通常是长辈先洗，青年后洗。男的洗浴时，妇女们相约去备饭菜；妇女洗浴时，小伙们又背上背篓，钻进深山密林去拾柴打猎。

参加“春浴”的人们，一般在离温泉半里左右的地方搭起竹棚或找岩洞歇宿。他们在温泉都要住上三、五天，每天洗浴七、八次。据说，经过这样反复洗浴，就能消除疾病、增进健康，以充沛的精力投入到新的一年的劳动生产中。

每年春节，傈僳族男女老幼都要聚集到泸水十六汤温泉洗浴，永圣洁的温泉水洗去污秽，迎来吉祥。在这里，人们通宵达旦赛歌，年轻人则交友订终身。

独特的傈僳族阿尺木刮文化

每个民族必定都有着属于他们自己的独特文化，经过时间的演变，这些文化才能源远流长。傈僳族是一个有着悠久历史文化特色的一个民族，他们有一个独具一格的民族文化——阿尺木刮。随着小编一起来看看傈僳族文化中的阿尺木刮到底是什么吧！

僳僳族阿尺木刮，意为“山羊的歌舞”或“学山羊叫的歌调”，流传于云南省迪庆藏族自治州维西僳僳族自治县叶枝镇的同乐、新乐一带，是当地传统的自娱性民间歌舞。“阿尺木刮”涉及僳僳族人民婚丧嫁娶、节日喜庆、欢庆丰收、喜迎宾客等日常生活的方方面面，实现和促进了人与人之间的情感交流。“阿尺木刮”作为有较高艺术价值的民族歌舞载入了《中国民间舞蹈集成》。2006年入选中国国家级非物质文化遗产。

“阿尺目刮”是一种群众自娱性舞蹈，流传于以叶枝乡为中心的澜沧江上游地带，其特点是不用乐器，自始至终踏歌起舞，乐歌以领唱和伴唱合成，每一乐曲开头，都有一个无唱词内容的起音，其音颤抖悠扬，宛如旷野里山羊的悠悠长鸣。每队1名领唱者，其余合唱，唱的内容十分丰富，可从远古洪荒的神话传说，唱到身边的生产生活，可承袭前人留下的唱词，也可即兴自编自唱。参舞者分为男女两队，如果男、女两队的领唱者旗鼓相当，往往一场“目刮”唱几天几夜尚不能绝。

“阿尺目刮”舞蹈的跳法共有十多种，包括“左倮邓”（舞圆环）、“腊腊邓”（进退舞步）、“洒托闭”（三步跺脚）、“阿尺邓”（跳山羊）、“别别玛”（舞旋风）等，其中“玛夺担”（寻求爱侣）、“矣然邓”（迎宾客、）等在特定场合才跳，不同的跳法还配有大圆圈、直纵队、半圆弧等不同的队形。

“阿尺木刮”舞者的服饰十分独特，据清代余庆远《维西见闻录》记载，表演“阿尺木刮”时“男挽髻戴簪，编麦草为缨络缀于发间，出入常佩利刃。妇挽发束箍，盘领衣，系裙裤”。如今这种别具一格的服饰已不多见，现在“阿尺木刮”表演中仍保持“编麦草为缨络缀于发间”的惟有叶枝镇境内的傈僳族。

“阿尺木刮”舞蹈形式热烈奔放，风格独特，基本上保持着传统的民间艺术形态。目前，一些传统舞蹈套路只有部分老人还会跳，面临着传承危机。

傈僳族有什么传统节日

阔时节，亦作盍什节，阔时是傈僳语音译，岁首，新年之意，是傈僳族最隆重的传统节日，因过去多以对物候的观察来决定日期，故各地没有统一，确定的节期，1993年12月，云南省怒江傈僳族自治州人民政府决定，每年12月20至22日为阔时节，以便让各地傈僳族同胞能同迎新年，共庆佳节；收获节，僳僳族收获节大都在每年农历九，十月间举行，收获节最大的活动是家家都酿酒和尝新，有些人家甚至到地里一边收获一边煮酒，并伴以歌舞，常常通宵达旦，尽兴方散；澡塘会，每年的农历正月初一至初三的三天里，散居在怒江各地的傈僳族人，举行一年一度的澡塘会，洗浴的人们十分讲究文明礼貌，男女之间彼此尊重，他们用圣洁的温泉水洗去一年的污秽，迎来吉祥。